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비단이 15수레이고 쌀, 술, 기름, 꿀, 간장, 된장, 포, 젓갈이 135수레였으며, 벼가 150수레였다. 《삼국사기》신문왕 본기 어원의 소급에서도 알 수 있듯 옛 김치의 원형은 무가 기본이었으며, 김장 역시 김치의 어원과 같은 시대로 올라갈 수 있을 정도...

배추 절이는 일만 해도 하루거리 일이지만 말입니다. 그거 하나 절약하는 시간도 대단하지요. 아무튼 김장 속을 만드는 일부터 속을 배추에 일일이 넣어 김치냉장고에 넣을 때까지 하루를 일합니다. 아내가 대부분 맡아 하지만 가만서서 지켜보기만 하는...

갈고 양념을 만들기 시작한 시간이 11시~ 배추25포기 ,고추가루:3kg,생고추15개,새우젓1kg,멸치액,갈치액2L.다진마늘1.5kg, 간생...육수6L,무3개갈고,꿀약간.쪽파,대파,찹쌀가루1kg. 두집김장60포기 절이는 소금2포사용 온갖 양념 중의 하나~ 마늘투하...

마을을 모으고 품앗이로 봉사하면서 올해도 좀더 따뜻한 겨울을 맞이하도록 함께 해주세요. ■ 희망공간 김장하는 날 11월 15일 : 배추 뽑는 날 (텃밭) 11월 16일 : 다듬고 배추절이는 날 (희망공간 뒷마당) 11워 17일 : 김치 버무리고 나눔하는 날 (희망...