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조상님들이 과거에 겨울이 오기전 이웃들, 가족들과 모여 배추를 소금에 절인 후 빨간 양념을 버무려서 김치를 만들었대요~ 김장의 유래와 김치만들기에 들어가는 재료, 방법을 알아보고 김치가 우리 몸에 얼마나 좋은지도 함께 배워봤어요! 맵지 않게...

믹서한 것 일부 배자루 담아 물기를 짜고 남은 건더기는 김치 양념에 다시 넣고 무와 대파 조금 넣고 멸치액젓 넣고 물 붇고...배추가 많은데 이웃에서 누가 김장김치 줬다며 맛보라 조금 줍니다 김치 담는다 했더니 내가 김치 담금줄 아냐고...

추소 만들기>~※경기도식 김장은 무우속을 많이 넣어 시원한게 특징 입니다. 젓갈로는 새우젓을 많이 사용하고 멸치 맑은액젓...방법의 종합편으로 올려 드립니다 모두 다 아시는~~ㅎㅎㅎ 배추5포기에~ *무우 중4개~채썰기 *양파2개~채썰기 *배1.5개~채...

양념을 만들기 시작한다. 20년을 넘게 자오쉼터 김장 봉사를 온 쿠앤쿠스 박은경 집사님이 양념을 지휘한다. 곁에서 이학우 안수집사님이 열심히 도와주신다. 이젠 양념을 섞는 작업이다. 무 위에 미리 갈아놨던 젓갈과 새우젓과 액젓을 넣고 섞는다. 마늘...