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추천으로 8년간 화교 출신 중국요리 전문가인 이향방 선생이 세운 중국음식점인 '향원' 조리사로 일하였고 1998년부터 배화여자대학교에서 10년간 중국어통번역과 교수로 재직하였고 지금은 조리학과(2년제) 및 전통조리학과(학사학위심화과정)에서 중국...

86 1층 --------------------------------------------------------- 배화여대 창업 1호 조리학과 신계숙 교수, 중식당 '계향각' 오픈 기자명 나동욱 기자 입력 2022.01.05 13:25 [베리타스알파=나동욱 기자] 배화여대는 조리학과 신계숙 교수가 배화여대...

구이 25,000원 교수님이 만드는 본토의 청요리, 대학로 ‘계향각’ 할리데이비슨을 타고 다니는 셰프 겸 교수로 유명한 배화여대 신계숙 교수가 만든 중식당. 넓고 깔끔한 실내는 자리 배치부터 원형 테이블, 식기까지 중국의 느낌이 담겨있다. 이곳은...

9월 28일 월요일 밤 10시 45분 기획: 김현주 CP 연출: 양혜정 (미디어길) 글/구성: 주꽃샘 촬영: 최경선, 신동일 출연: 신계숙 (배화여대 전통조리과 교수) <세계테마기행>에서 꽃중년의 아이콘으로 떠오른 신계숙 씨. 주방에서, 학교에서 삶의 무거운...

있어요~~신계숙의 말 지난 달 이비에스의 세계 테마기행에 그녀가 출연하여 5 일 동안 보았다. 제목은 꽃중년 길을 나서다였는데 활기차고 재미있었다. 중국 현지인들과 대화도 나누고 집에 따라가서 요리도 같이 하고 수다도 떨고 정말 훈훈하고 보기...

지구상의 사람들은 늘 ‘인간은 만물의 영장이다’라면서 큰소리를 치고 살았다. 그런데 요즘은 큰소리는커녕 찍소리도 못하게 됐다. 눈에도 보이지 않는 바이러스로 인해 겪는 고통이 이만저만이 아니니 말이다. 재레드 다이아몬드의 ‘총,균,쇠’라는 책...

[중국음식기행] 중국 3대 고급요리 ‘옌바오츠’ 드셔보셨나요제비집·전복·상어지느러미 신계숙 배화여자대학교 전통조리과 교수 ▲ 제비집중국 음식에는 기상천외한 음식 재료를 쓴 고급 요리들이 많습니다. 대표적인 게 곰 발바닥 요리입니다. 이는...

통해 본 고대 중국의 역사와 문화 심재훈 / 단국대학교 사학과 교수 제3회 10월13일(화) 고대 중국의 음식문화 신계숙 / 배화여자대학교 전통조리학과 교수 제4회 10월20일(화) 중국 고대 복식사 박춘순 / 충남대학교 의류학과 명예교수 제5회 10월27일(화...

새해 첫 달부터 우리 가람지역아동센터에 고마운 분들이 함께 하셔서 풍성한 한 해를 시작했습니다. 배화여자대학 신계숙 교수님과 제자분들이 오셔서 저희 아이들에게 손수 자장면을 만들어 주셔서 세상에서 제일 맛있는 자장면을 먹어보는 영광을...