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건강한 추석 먹거리 ‘사과·밤·배’… 선택법, 보관법 총정리 2023.09.12해당카페글 미리보기
있다. 감은 온도가 상승할수록 과육이 무르기 쉬운 과일이다. 신문지나 비닐봉지로 덮어 0℃ 안팎의 저온에 보관해야 한다. ◇배 ▶기관지 보호=배는 알칼리성 식품으로서, 당분(과분 및 자당), 칼륨, 사과산·주석산·시트르트산 등의 유기산, 비타민 B와...
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6. 한 가지씩 배워나갑시다. (발효와 보관 필수요건) 2024.09.27해당카페글 미리보기
할 것이다. 옛날에는 지거미로 허기진 배를 채우기도 했다고 하는데 기거미에도 알콜성분이 있어서 많이 먹으면 취하기 마련이다...바란다.*** 7. 상품 보관요령 보통 냉장고나 김치냉장고에 보관해도 되지만 장기보관의 경우는 온도가 높아서 변질될 우려...
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보관할수록 맛있는 참외와 복숭아 보관법 2024.07.29해당카페글 미리보기
냉장고 온도 5도를 맞추기 위해선 보통 신선칸, 과일칸 등에 넣어 주면 됩니다. 너무 찬 곳에 참외를 둘 경우 망가질 수 있으니 주의 하세요. 참외를 5도 냉장고에 보관할 경우 당도가 최대 40%까지 올라갈 수 있다고 합니다. 이렇게 올라간 당도로 더욱...
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배 2023.10.22해당카페글 미리보기
칼륨이 사과보다 많다. 또한 사과산, 주석산, 구연산 등 유기산이 배보다 훨씬 많이 들어 있다.) · 보관온도 : 1~5℃ · 보관일 : 7일 · 보관법 : 배는 신문지에 싸서 냉장 보관합니다. · 손질법 : 껍질을 벗겨서 요리에 이용하거나 섭취합니다...
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“귀찮다고” 음식물 쓰레기 냉동보관?…’이것’ 키우는 꼴 2024.07.11해당카페글 미리보기
냉동 온도에서 특히 잘 자라는 균도 있다. 리스테리아균은 영하 20도에서도 증식할 수 있는 특징을 지녔다. 주로 육류, 유제품 등에서 발견되는 이 균에 감염되면 발열, 설사 등이 동반된다. 면역력이 약한 사람은 뇌수막염, 패혈증을 앓을 수도 있다...