카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
6. 한 가지씩 배워나갑시다. (발효와 보관 필수요건) 2024.09.27해당카페글 미리보기
완성되면 상온에서는 6일만 경과하면 맛이 변질되므로 그 전에 장기보관 준비에 들어가야 한다. 영상 2도~3도 사이에 보관하면 최대 2년까지도 신선한 막걸리를 마실 수 있다. 이는 내가 직접 실험해서 얻어진 결과이므로 크게 차이는 나지 않을 것이나...
-
냉동 보관 '좋은 음식 vs 안 좋은 음식' 2024.01.19해당카페글 미리보기
두부는 상온에서 해동해 수분을 빼준 후 조림이나 찌개로 활용하면 더 맛있다. 얼린 두부는 송송 뚫린 구멍으로 양념이 잘 배...pixabay 바나나 껍질을 벗겨 밀폐 후 냉동실에 보관하면 당도는 그대로 유지되면서 항산화 성분인 폴리페놀이 2배 증가한다...
-
상온상압 초전도체(LK-99) 개발을 위한 고찰 2023.08.05해당카페글 미리보기
이십만 배 내외에 해당하는 압력이거나, 로 환산하면 1cm 2 의 길이에 2700톤이 가 되기 때문에 이 자체 산업적으로 이용하기에는 거의 불가능하다고 볼 수 있다. 상온 뿐만 아니라 상압도 사용 가능한 초전도 실체의 개발이 필요하며, 이것은 황화수소나...
-
냉장 보관하면 맛과 품질 떨어지는 식품들 2023.04.16해당카페글 미리보기
삶는 방법으로 조리한다. 바지락 바지락엔 아미노산의 일종인 '오르니틴'이 들어있는데, 간의 작용을 도와 숙취를 해소하고 피로를 풀어준다. 수면 중 성장호르몬 분비를 촉진해 노화를 방지하는 효과도 있다. 그런데 오르니틴은 냉장실에 넣어두기보다...
-
사과·배는 냉장고, 바나나는 상온에 보관해야 2013.02.07해당카페글 미리보기
도와준다. 과일에 따라 보관하는 방법이 다르다. 최근 식품의약품안전청에서 과일의 보관온도 및 보관방법에 대해 발표했다. 과일의 보관 온도는 수박은 8~10도, 사과, 배, 단감, 참외, 자두, 멜론은 5~7도에서 보관한다. 복숭아는 보통 8~13도에 보관...