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술이백년의 정통요리-탕폭쌍취(湯爆雙脆) 이백년의 정통요리-탕폭쌍취(湯爆雙脆) (사진설명: 탕폭쌍취를 만든 연희당) 스토리: 이백년의 정통요리는 중국어로 탕폭쌍취(湯爆雙脆)라고 하는 돼지막창과 닭똥집으로 만든 찌개종류이다. 전한데 의하면...

전라도 백년가게 맛집 5곳을 알아보자. 1. 지역 주민들이 입을 모아 칭찬하는 현지인 맛집, 순천 ‘박구윤회관’ raglita님의-인스타그램 raglita님의-인스타그램 순천만국가정원 인근 상가에 위치한 맛집. 관광객 보다는 로컬 주민들이 입을 모아 추천...

운영하며 백년가게로 선정된 지역의 명물 국밥집 다섯 곳을 소개한다. 1. 장인의 마음으로 만드는 추어탕, 충북 제천 ‘광성추어탕’ 건강한 미꾸라지만을 사용해 믹서기에 갈지 않고 일일이 체에 걸러 내리는 전통방식을 사용하는 추어탕 전문점. 시간이...

중간에 파무침이랑 같이 나왔던거같은데 같이먹으면 괜찮은 조합이었던 기억이 은은하게 있다. 백년 스지전골 기본세팅. 육수는 이렇게 따로 부어주시는데 육수는 계속 리필가능하다. 너무좋다.. 대신 술을 과하게 먹게되는 경향이 있고 말미의 기억이 잘...

받아온 점포 ‘백년가게’. 오랜만에 찐 맛집들만 모여있다는 강원도 백년가게 맛집 5곳을 살펴보자. 막국수와 감자전에 담긴...섞어 비빔막국수의 맛을 즐길 수 있으며 마무리로 동치미 육수를 약간 부어 시원하게 먹을 수 있다. 기계식이 아닌 직접 강판...

가장자리에 육수를 붓고 감자 사리를 올려 익혀 먹는다. 단짠단짠한 맛이 기분 좋은 마무리를 선사한다. ▲위치: 부산 해운대구 달맞이길 22 ▲영업시간: 매일 11:00-23:00 ▲가격: 안거미(110g) 62,000원, 생갈비(180g) 58,000원, 양념갈비(200g) 52,000...

나온 것도 모자라 2022 미슐랭 가이드에도 등재됐다. 여기에 백년가게 인증까지 섭렵했으니 안 가볼 이유가 없다. 일단 조미료를...깔끔하고 담백하다. 설렁탕은 물론 도가니탕까지 진한 육수에 토렴된 밥을 말아 한 숟갈 먹으면 속까지 뜨끈해지는 든든함...

될 백년가게 중 ‘보양식’맛집으로 이름난 다섯 곳을 소개한다. 1. 부드러운 맛의 하모 샤브와 도미찜, 경남 진주 ‘회초랑' 업체제공 업체제공 수도권에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 남해의 별미 ‘하모 샤브샤브’. 담백한 맛과 꽉 들어찬 영양으로 보양식...

맑은 육수에 햄, 두부, 떡, 김치, 당면 등 여러 사리가 푸짐하게 들어있는데, 넉넉하게 올려진 다진마늘 한 움큼이 인상적이다. 마늘맛이 국물에 배어들어 달큰하면서도 국물의 감칠맛을 늘려준다. 재료들이 한데 섞이며 우러나온 국물은 마일드하면서도...