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새조개 샤부샤부, 서대회, 장어탕, 전어회·구이, 군평선이(딱돔) 등과 함께 '여수 10미(味)'에 당당히 이름을 올렸다. 여수에서 갯장어 샤부샤부를 주문하면 산해진미가 가득 놓인 밥상을 받아 볼 수 있다. 촘촘히 칼집을 낸 갯장어를 갖은 채소와 약재를...

게장백반 등이다. <황토방 게장, 사진제공: 여행작가 유연태> 우리 말로는 갯장어(일명 참장어)인 하모는 남해안 지방에 여름이 왔음을 알려주는 생선이다. 여수 사람들은 하모유비끼를 먹으며 한여름철의 무더위를 이겨냈다. 하모유비끼(우리 말로 번역...

한국기행 여수반도 방송일시 : 2014년 9월 1일 (월) ~ 9월 5일 (금) 겨울에도 기온이 영하로 내려가지 않을 정도인 따뜻한 남쪽의 도시, 여수(濾水) 물이 좋아 인심이 좋고 여인이 아름답다하여 여수(濾水)라는 이름을 얻었다. 나비 모양의 반도와 300개가...

아내가 만들어준 돌게장이면 밥 한 그릇 뚝딱이지만, 오늘은 특별한 음식을 준비했다. 바로 이 맘 때 경도를 떠들썩하게 만드는 갯장어. 갯장어 한 점에 몸도 마음도 풍요로워지는 여수반도의 섬 경도를 찾아 떠나본다. 4부. 여수바다 푸르른 날에 푸른...