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있지만 백반기행은 순수히 맛, 즉 미식을 추구하는 프로그램입니다. 식재료의 구입·처리·보관에서부터 숙성 방법과 조리 과정 등을 잘 보여주므로 화면만 보고 있어도 그 맛을 느낄 수 있을 정도입니다. 호스트(Host)인 허영만 씨가 상대 식객(주로 인기...

말씀인데... 기행 중에 가장 그리운 먹거리는 김치이다. 기름진 중국 요리를 먹으면 먹을 수록 더욱 더 간절해 진다. 짜쟝미엔[炸醬麵]의 고향이 중국(싼둥)이지만, 운이 좋으면 구경을 할 수 있으나 시켜 먹지는 말것. 맛도 없으면서 양도 적음. 또한...

가정식 백반이나 정식하면 대여섯 가지의 반찬이 따라 나오는 식으로 서너명이 먹어도 밥과 국은 각자가 시킨 별도의 것을 먹는데.... 중국은 기본적으로 6명은 되어야 밥을 먹기가 좋은 식단이다. 한 사람이 한 가지씩 좋아하는 볶음채를 시키고, 요리가...

남도기행-4: 진도, 오동도 어제는 저와 같이 목공예디자인을 공부하는 학우들이 저의 동락재를 찾아 왔습니다. 아침 9시경 서울을 출발하여 11시경이면 도착을 할 줄 알았는데, 일행이 다섯명이고 여기저기서 픽업을 하며 오다보니 12시나 되어 도착을...