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할매들의 정겨운 밥상을 찿아서 화천 비수구미,보령 고대도,영암,고흥,울산 간절곶으로 떠나는 한국 기행(EBS,7/1~5,9시30분) 2024.07.05해당카페글 미리보기
다양한 해산물로 넘쳐나는 고흥 앞바다. 그중 제철 맞아 넘실대는 건 바로 붕장어! 장어의 고장, 고흥에선 평범한 장어탕도 명품이 된다는데. 30년이 넘는 시간 동안 한 자리를 지켜온 할머니의 손맛으로 붕장어 한 마리를 통째로 끓여내는 장어탕은 싱싱...
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오직 여수에서만 맛볼 수 있는 남도밥상 맛집 2023.12.19해당카페글 미리보기
주문하면 해산물의 도시답게 갓김치, 나물 반찬, 게장, 게 된장찌개, 제육 볶음 등 10가지가 넘는 신선하고 감칠맛 나는 메뉴를...있습니다. 독특하고 색다르지는 않지만, 아는 맛이 무섭다고 여수 하면 생각나는 대표적인 맛을 간직한 그리운 맛입니다...
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최원준의 음식 사람 <49> ‘백반기행’ 허영만 화백의 ‘팔도 백반 이야기’ 2022.10.20해당카페글 미리보기
조미료 없이 본재료 맛 살려야 - 소금 잘 활용하면 깊이 있는 맛 - 여수서 자라 미식기행 가능해” 요즘 우리 전통밥상의 기본인 ‘백반’에 대해 관심이 많이 쏠린다. 백반(白飯). 단순하게 한자를 풀어보면 ‘흰밥’을 뜻한다. 하얀 백미로 지은 쌀밥...
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팔도 백반 이야기 2022.10.23해당카페글 미리보기
화백의 고향은 여수다. 그는 ‘식객’이나 ‘백반기행’ 등의 작업을 할 수 있었던 것은 여수라는 자연 환경에서 자랐기에 가능했다고 말한다. 그만큼 ‘고향’과 ‘어머니’는 한 개인의 입맛에 지대한 영향을 준다. 우리가 흔히 말하는 향토음식의 필수...
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춘천 맛집 2024.06.21해당카페글 미리보기
한국인의밥상, 생방송투데이 등 에 막국수로 출연한 곳이다. 백년가게로 인증받은 곳으로 농림축산식품부에서 제공한 안심식당이다. 3대가 이어온 곳으로 반찬은 열무김치 하나만 제공된다. 내부는 모두 의자자리로 되어있으며 10시~20까지 연중무휴로...