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카엔’ 통영, 제주도 등 산지 직거래를 통해 신선하고 다양한 제철 회를 맛볼 수 있는 대전 도안동 ‘카엔’. 아늑하고 감성 있는 분위기에 소개팅과 데이트하기에도 안성맞춤이다. 기본으로 제공되는 바질 토마토 절임과 매쉬포테이토는 입맛을 살리기...

식도락 기행. 세월을 따라 나이 든 풍경들이 오랜 경험과 지혜가 되어 더 깊고 단단해진 인생의 맛을 만나본다. 1부. 촌스러워서 맛있다 - 통영의 시장을 돌고 인근 섬 구석구석을 찾아다니며 40여 년간 통영의 음식 문화를 연구해 온 요리 연구가이자...

허영만의 백반기행 자연산횟집 생선구이 빨리 해주신다는 말에 들어가서 앉았는데. 물고기 잡아서 구이를 해주시려는지... 기다리다 이렇게 셀카 놀이도 하며^^ 덕분에 밥 먼저 한 수저 두 수저 먹다보니 생선은 ㅠㅠ 가야할 길이 급하니, 기다릴 여유가...

맛 기행 여수 돌산활어경매장, 장어가 많이 위판 되는 곳이다. 경매를 마친 장어를 손질까지 해서 가져 올 수 있는 곳이다. 몸부림을 치는 장어를 몇 번 놓치더니 머리에 칼을 꽂는다. 그리고 도마에 박아 놓은 못에 꽂고 등줄기를 따라 칼을 넣어 절개한...

통영 기행-3: 서호시장의 “시락국” 다음 날 아침, 통영에서는 유명하다는 “원조 시락국”집에서 아침 식사를 하기로 하고 숙소에서 나와 서호시장으로 향했습니다. 이 서호시장은 새벽시장이어서 새벽이 지나면 시장이 조금은 한산한 편입니다. 길가의...

마치 서울 3대 추탕집중 하나로 알려진 다동 "용금옥" 추탕처럼 장어를 갈아 푹 고아 시래기를 넣고 끓여낸 시락국이 이집 단일메뉴란다. 사실 통영 서호시장안에는 이집에서 아주 가까운 졸복국집을 좀 오래 찾아 다녔는데... 최근에 다시 찾아보고...

허영만의 백반기행도 다녀간 광장시장 ‘승우네식당’ 뽀얗고 진한 순두부의 최고봉, ‘제일콩집’ 인천 옥련동 숨은 맛집, 옥련동 ‘이북할매’ 울산 명촌 맛집, 진장동 ‘명촌순두부보쌈’ 부드러워서 술술 넘어가는 순두부 ‘김영애할머니순두부 본점...

허영만 백반기행 42 경남 통영 맛집 리스트 NO 메 뉴 식당이름 비 고 1 시래깃 국 훈이 시락국 통영시 새터길 42-7 2 도다리 쑥국 팔도식당 통영시 안개2길 25-6 3 통영 비빔밥 & 소머리곰탕 산양식당 통영시 강구안길 29 4 다찌 물레야 소주방 통영시...

형제집- 중구 대흥로, 연탄 불고기 단양 ; 가마골 쉼터- 가곡면, 들깨 감자 옹심이. 대산 원조 마늘 순대- 단양읍 제천 : 덩실분식- 독순로, 찹쌀떡. 제천 시락국- 의림대로, 시래기밥. 시골 순두부- 중말8길, 두부찌개, 산초 두부구이 서산 ; 쉼터식당...