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한방약재팩 1개씩 넣고 센불로 끓인다. 6. 끓어 오르면 족발을 물에 잠기게 넣고 끓인다. 처음 30분간은 뚜껑열고 끓인다. 7. 30분뒤 뚜껑닫고 센불로 1시간10분끓인다. 8. 끓인뒤 건져내서 10~15분간 식힌다.(찬물에 담가 식히고 랩을 씌우면 오랫동안...

인삼이나 약재를 같이 넣고 삶는 방식이 생소할 뿐. 현대 삼계탕은 일제강점기 당시 한국인 중 부유층이 백숙이나 닭국물에 인삼가루를 넣어 만든 것이 그 시초였다. 다만 당대에는 백숙에다가 닭백숙의 한 종류로 여겨지던 수준이었다. 광복 이후...

재료를 넣는 편이라 정확한 양은 적을수가 없네여 ㅎㅎ ㅡ,.ㅡ 다 익고 나서 사진찍는거 깜빡해서 폰으로 한장~~;; 고추랑 파를 넣고 바로 찍었으면 좀 맛나 보일텐데 파가 익은 상태에 찍으니... 겁나 맛없어 보이네여 ㅡ,.ㅡ 쳇 그래도 양이 너무 많아서...

補陰)약재로 주로 열이많아 인삼이 맞지않는 사람의 인삼대신 사용하기도 했으며, 양(陽)의 으뜸으로 인삼을, 음(陰)의 으뜸으로 더덕을 꼽았다. 동의보감에는 더덕의 약성을 다음과 같이 기재하고 있다. 性微寒味苦無毒補中益肺氣治疝氣下墜排膿消腫毒...

없이 약재와 부재료로 먼저 삶아줍니다. 국물이 잘 나왔군요ㅎ 불려둔 찹쌀을 닭속에 넣습니다. 풍덩~ 잔파도 올려줍니다. 이방식은 고기 잡내도 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 익혀서 고기랑 같이 싸먹으면 달달하죠ㅎ 다 ~ 익었네요ㅎ 국물도 잘 나왔네요...

쫄깃 거림 비린맛 전혀 없음 남편은 고기만 먹고 외부에서 닭백숙 전혀 안먹는 아들과 저는 죽만 먹는데 식은것 다음날 먹어도...죽이라면 아무것도 안먹는 아들도 이건 잘 먹는답니다. 넣는 약재에 따라 쓴맛이 강할수도 있고 전혀 쓴맛이 안나기도 함 물...

영계백숙~~ 오오오오오~~ 먹어보자! 삼.계.탕 영.계.백.숙 1인분기준. (나혼자먹을꺼만ㅋ) 생닭(영계)1마리 찹쌀 (미리불려놓을...미리 불려놓아주세요(종이컵 한컵정도) 한약재는 전 냉동고있던 대추와 이름모를 약재... 마트가시면 삼계탕에 넣는 한약재...

약재는 건재와 법제을 해야 맛이부드럽고 약재 본인이가지구잇는 독성도 빠짐니다..무조건 좋다고 많이 넣는건 오히려독입니다 궁합도 중요하겟죠? 예을 들어 가시오가피가 들어가면 인삼은 안넣어도됨니다..같은 사포닌 성분이라 오히려 가시오가피가 더...

3~5배의 소주를 넣는 방법도 있습니다.. 4, 약 3개월정도면 숙성이 완료 되는데 색깔은 맑은 다갈색이나 황색입니다. (5-6개월 정도 숙성하는것은 더 좋을듯 합니다) 5, 약재는 그대로 두어도 무방하며. 오래둘수록 좋은 약술이 된다. 마시는법 - 식전이나...