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사찰음식 총 12회 강의 중 현장학습이 하루 잡혀있어요. 이번 현장학습 장소는 전남 장성 백양사 천진암입니다. 그곳에 계신 사찰음식의 대가이신 정관 스님을 만나기 위해서입니다. 4월은 연두색이 점차 피어나는 계절, 산과 나무가 가장 아름다울 때죠...

안뜰의 벤치에 앉아 잡지를 읽다가 다시 길을 나섰다. 사찰음식이 베를린 현지인들에게 정식으로 소개된 적도 있다. 백양사의 정관 스님이 2020년 2월 이틀간 베를린 북부에 위치한 한 사찰의 음식에서 영감을 받아 개업한 스페인-한식 퓨전음식점...

정관스님 & Eric 프랑스 요리사 백양사 내장산 근처 정관스님 사찰음식 ...요리사 정관스님은 미국 뉴욕에서 식당을 운영하는 프랑스 요리사 (Eric Ripert) 에게 초청을 받아 미국에서 절 (사찰) 음식을 소개해 주었다. 정관 스님은 백양사에 살고있다...

유명하신 백양사 주지스님 정관스님이 보고 싶기도 하고 사찰음식이 먹고 싶어서 백양사를 갔다. 템플스테이 과정을 체험해야 정관스님의 음식을 맛볼 수가 있다고 한다. 템플스테이 과정을 신청하려고 했는데 이미 꽉차 있다. 너무 아쉽다. 텔레비젼...

알랭 파사르 등과 같은 반열에 든 세계적인 셰프다." 이 기사 주인공은 전남 장성 내장산 기슭에 있는 백양사 천진암 주지 정관 스님이다. 정관 스님은 '뉴욕타임스'와 인터뷰하면서 "오이를 요리할 때 나는 오이가 된다. 완성된 요리와 재료 사이에서...

불법을 값싸게 팔지 않았다. 영관(靈觀)·원오(圓悟)·일선(一禪) 등 6~70명의 문도들에게 대승 경론을 가르쳤다. 정관일선(1533~1608) 백양사운문암창수사적(白羊寺雲門庵創修事蹟)에 따르면, 스님은 선조의 며느리이자 인조의 어머니인 인헌왕후 구씨...

노벨평화상 수상자 월드서밋 강원’의 최고 프로그램 중 하나로 손꼽히는 월정사 갈라디너는 사찰음식의 대가로 불리는 백양사 정관스님이 제철 식재료를 이용한 코스요리로 사찰 음식의 매력인 자연 그대로의 맛을 제대로 살렸다는 평가와 함께 참가자들...

올해 런칭한 ‘본아뻬티 헬씨이시’는 건강한 라이프 스타일과 요리 문화를 소개하고 있다. 전라남도 장성의 백양사 천진암 주지인 정관스님은 지난 6월 ‘셰프 테이블’에 함께 출연한 미슐랭 3스타 레스토랑 ‘르 버나딘’의 셰프 에릭 리퍼트 초청을...

나섰다. 백양사 도박 사태 이후 '해체'를 선언했던 종책모임들은 34대 총무원장 선거를 앞두고 속속 활동을 재개했다. 화엄회와 법화회, 무량회, 무소속 의원들은 7월 11일 '불교광장'이라는 거대 종책모임을 발족했다. ‘해체’ 선언 계파 재건…‘쇄신위...