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백오이 사과 양파 무우 미나리 당근 매실액 새우젓 감자녹말 마늘 감자녹말을 풀어서 감자풀을 쑤어 식혀 놓고 오이는 4등분해 칼집을 넣어준후 소금에 절여 절여진 오이는 찬물에 씻어 물기를 빼주고 무우 양파 당근 사과는 곱게 채썰어 미나리 매실액...

더위를 식히며 새로 만난 분들과 인사를 나누고, 깻잎 김치 만드는 방법을 듣고 직접 만들어 보았습니다. 그리고 백오이 장아찌도 담았어요. 밭에서 뜯어 온 깻잎대에서 깻잎을 따서 씻고 가지런히 정리합니다. 양념장(맛물, 멸치액젓, 다진마늘, 조청...

들었어요. 그릇에 담아 내면 맛있는 오이 양파 장아찌가 완성입니다. 아삭아삭한 식감이 좋고~ 골라 먹는 재미도 있어요. 몇 개...맛있지만 고기 등과 곁들여 먹어도 좋습니다. 보통 백오이로 담는 오이지인데 며느리가 좋아해서 명절에 오면 주려고 가시...

양도유님 백다데기 오이로 만든 오이 장아찌 입니다 오이 크기는 일정하지 않고 모양도 예쁘지는 않았어요 10kg박스에 43개 들어 있었구요 오이꼭지는 대부분 물러 있구 상한것 3개 있었어요 꼭지는 전부 자르면 되니 문제될것 없고 끝이 상한건 잘라내고...

이거 토종오이 맞죠? 제주토종인지 지역토종인지 백오이 먹느라고 뒤지고 오이장아찌만 담아서 맛은 아직 모르지만 크기도 적당하고 야무져 보이긴 해요. 5그루 파종했더니 어찌나 잘 열리는지~~ 구찌뽕나무 그늘 아래서 수확했어요.

마늘쫑장아찌 삶아 2시간 햇빛 선풍기말려 마늘 풋고추(꼭지조금자르고) 멸치액 물 간장각2컵식 식초1 설탕1 소주1컵식 물엿1/2 된장2 고추장2 마늘쫑부각 데쳐반마른 마늘종 줄거리잘라 찹쌀가루입혀 10분 쪄 (접착제역활)골고루 섞어 5분 더 쪄 실리콘...

달임장은 몇년 숙성된 감식초로 만들었습니다. 감식초는 형님(큰시누이)이 직접 만드신건데 향이 아주 좋습니다. 오이장아찌 재료:백오이 7개 달임장: 간장 1.2컵, 감식초 1컵, 설탕 1컵 (1컵은 200ml컵 입니다) 잘 물러지지 않는 백오이를 소금으로 잘...

담그는 비법~ 바로 다시마 한조각에 있습니당~ㅋㅋㅋ 그 비법레시피 바로 공개 할께요~~~~~^^ 재 료 오이 고추 장아찌 - 조선 오이(백오이) 2개, 오이고추 6개, 마늘 2쪽, 다시마 (2*3cm) 2장, 통후추 1/2ts, 간장 150ml, 현미(양조)식초 150ml, 청주...

오이장아찌 재료:백오이 7개 달임장: 간장 1.2컵, 감식초 1컵, 설탕 1컵 잘 물러지지 않는 백오이를 소금으로 잘 씻은 다음 5cm길이로 잘라서 네등분해서 스텐볼에 담고 달임장을 끓여서 바로 넣습니다. 중간에 살짝 뒤적여 주고 식으면 바로 냉장보관...