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1, 고구마1, 양파1, 묵은지1/4쪽, 소주 1/2컵, 물2컵 1. 야채는 미리 큼지막하게 썰어서 준비한다 2. 양념장을 미리 만들어두고 묵은지는 미리 양념을 털어 준비한다(김치가 짤 경우 물에 한번 헹군다) 3. 냄비에 닭을 넣은 뒤 잠길 정도로 물을 붓고 종이...

오이, 목이버섯 그리고 완두콩이다. 채소를 얇게 슬라이스해 원하는 모양으로 썬다 3. 바삭한 탕수육의 비법은 튀김옷 반죽...일단 녹말은 고구마 녹말 70%, 옥수수 녹말 30%로 섞는다. 바삭하면서도 소스와 어우러질 때 눅눅하지 않는 황금비율이다...

만드는 황금비율은 고기 7에 지방 3입니다. 지방이 너무 적으면 퍽퍽해지고, 지방이 너무 많으면 기름기 줄줄 흐르는 소시지가 되어버리지요. 고기 덩어리를 잘라내면서 지방은 따로 모아서 무게를 쟀는데, 고기를 모두 사용하기에는 지방이 부족합니다...

양배추, 고구마, 당근, 깻잎 등 여러 야채를 철판 위에 한꺼번에 넣고 볶아 먹는 음식 연번 업소명 주소 연락처 영업시간 좌석 주차 휴무 메뉴 업체소개 26 별미춘천닭갈비 북구 구암동 782-7 323-2818 11:00~02:00 10 연중 무휴 닭갈비 6,000 독특한...