나는 백종원씨의 골목식당에 대한 지적, 가르침을 또다른 시각으로 볼 것같다. 와인 잔에 된장국, 유리컵에 스프 담고, 배추없이 서빙한다는 것이 뭐그리 대단한 지적거리일까? 자기만의 독특한 영업전략은 성공할 수도 있고, 실패할 수도 있다. 새로운...