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숯굽는 가마로 찜질가는 할머니들 ㅡ시골할머니 흑탄보다 백탄이 화력과 연소 시간이 길다. 고로 요즘은 주로 백탄을 만들고 있다. 흑탄은 만들기 쉽지만 백탄보다 가치가 떨어진다. 만드는 과정이 흑탄은 출입문을 봉쇄하고 불이 꺼지고 식히는 방식이라...

물송이도 백탄을 만나니 향과 식감이 살아난다. 금년 송이는 비가 많이 온탓에 풍년이기도 하지만 그 대신 수분함량이 많아서 고유의 솔향도 없고 식감도 쫀득하면서 아삭하지 않기에 속칭 '물송이'라 해서 인기가 없는 탓에 가격도 예년보다 못하고 수요...

잔하니 그냥 행복해집니다. 기분 좋게 백탄천으로 향하니 노란 탄풍들이 반기는데 밝은 햇빛이 비추니 실실 웃음짓게 하네요. 백탄계곡 단풍은 오색 찬란하고 하숙집 주인님 얼굴도 생기 발랄하네요. 살았다~~~ 부회장님의 오징어 돼지껍질 무침회에 소주...

입맛에 딱 맞드라구요~ 뼈갈비 소금으로 주문~~ 뼈갈비 상태가 아주 그냥 좋습니다~~ 뼈갈비도 좋은데 이집은 국내산참숯백탄을 사용합니다~ 숯도 좋고 화력도 얼마나 좋은지~~ 이런 숯에 구우면 맛없는 고기도 맛있어 집니다~ 좋은 뼈갈비에 좋은 숯 말이...