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모시조개국 만드는법 2014.04.15해당카페글 미리보기
** 조개 해감하는 방법 ** 보통 마트에서 파는 조개들은 거의 해감이 되어 나오긴 하지만 먼저 흐르는 물에 여러번 행군뒤 물에 조개, 약간의 소금을 넣고 어두운 곳에 두어 해감을 해두는게 좋겠죠 (물5컵 기준 소금 2큰술이면 적당해요) 맛있는 요리에서...
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체험 삶의 현장 변산반도를 여행하고.... 2009.05.25해당카페글 미리보기
구이를 하여 새참을 먹으며 백합과는 아니지만 조개로 죽 끓일 준비를 하였습니다. 재주들이 전부 비상해요. 해감하는 방법과 조개 다스리는 법 등 비법을 가르쳐준 김성근 동문 감사해요. 수고 너무 많았어요. 많은 분량을 하려다보니 착오도 생겼지만...
