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은빛 비늘처럼 반짝인다. 대호지호의 물은 바다로 나가고 싶다고 조르는 듯 바다에의 깊은 향수에 젖어 있다. "바다/ 네 살결은 하늘을 닮았어도 하늘보다 푸르구나./ 바위에 베이어 쪼개지는 네 살덩이는 그러나 희기가 눈이로구나./ 너는 옥 같은 마음을...

시식해 봤기에 자신있게 판매합니다!! 진도산 최상품 뱅어실치 1.5키로 한박스에 택배비포함 56,000원입니다. 1박스 추가시...합배송이 안됩니다.^^ 국물내기용 완도산 햇멸치입니다. 비늘이 조금 떨어진 부분이 있지만 살이 꽉차고 감칠맛이 아주...

Salangidae ○ 뱅어 : Salangichthys microdon Bleeker - 백어, 녹치, 밸, 굉메리, 나루매 외국명 : (영) White bait, Whiting, Common ice-Fish, White fish, (일) Shirauo 형 태 : 전장 10Cm 정도. 몸은 가늘고 길며 측편되어 있으나 뒷지느러미 부분이...

기부의 상단과 하단에 검은색 점이 있다. 전체적인 외형은 뱅어와 유사하다. 3) 설 명 : 천해성으로 외해(外海)의 연안역에 서식...제철은 겨울부터 봄까지이며, 소형 어류라서 뼈나 비늘 등은 신경을 쓰지 않아도 된다. 회나 튀김으로도 좋으며, 맛...

때로는 뱅어와 혼돈될 수 있지만 배지느러미가 흡반으로 변형되어 있어 망둥어류에 속한다. 입술이나 후두부에는 작은 갈색의 점이 있다. 등 중선과 평행으로 작은 흑점이 있고, 목부와 하복부의 전반에는 갈색의 선이 있다. 주둥이는 짧고 앞쪽은 뾰족...

뱀장어처럼 가늘고 길어서 뱀 비슷한데 비늘은 없다. 푸르고 누런 2가지 빛이 난다. 물가의 진흙 구멍 속에서 산다. 이것은 뱀...젖이 뜬뜬하게 뭉쳐서 아픈 데 불에 태워 가루를 내어 8g씩 술에 타서 먹는다[본초]. 백어(白魚, 뱅어) 성질이 평(平)하고...

굴젓·뱅어젓 등이다. 알젓(卵醢) 알젓은 어류의 종류에 따라 게알젓, 고등어알젓, 대구알젓, 명란젓, 복어알젓, 새우알젓, 성게알젓, 숭어알젓, 연어알젓, 장대알젓, 조기알젓, 화란젓 등으로 구분하며, 그 중 가장 잘 알려져 있는 것은 명란젓이다. 명란...

소금물에서 비늘을 제거하고 손질하여 소금물에 5분정도 담갔다가 냉장보관한다. 말린 것도 상하기 쉬우므로 냉장보관하고 가급적 빨리 조리하는 것이 좋다. 비교적 높은 171칼로리에, 69%의 수분, 20그램의 단백질과 9그램의 지방이 있다.103 연어는...

단단한 비늘로 싸여 있다. ✳ 철갑상어 알을 소금에 절인 식품을 캐비아(Caviar)라고 하는데, 러시아산의 것이 유명하여 세계의 진미로 알려져 있으며 유럽 여러 나라에 수출된다. ✳ 철갑상어의 부레에서 추출한 투명하고 순수한 젤라틴을 아이징글라스...