cafe

양해 부탁드립니다^^ 이미지: 원스어게인 피넛버터 사 누리집 강력한 경영참여와 기업 문화는 성장은 물론 분배에도 영향을...직장문화는 강력한 원동력입니다. “우리 회사엔 계층 구조가 없습니다. 공급망은 원료를 구입해 상품이 만들어지고 구매와...

시어버터보다 트리글리세라이드의 함량을 낮추고 모노, 디글리 세라이드의 비율을 높여 더 뛰어난 유화력 및 안정성, 끈적이지 않고 흡수력이 좋은 최적의 사용감을 갖습니다. 또한 불포화 오메가-6 지방산인 리놀레익애씨드를 더 많이 함유하고 있어 피부...

세로토닌의 원료다. 트립토판은 숙면에도 좋다. 종종 불면을 호소하는 사람에게 저녁때 트립토판이 많이 들어있는 우유를 권장하기도 한다. 아울러 카카오 섭취는 기억력, 비판력, 사고력 등 인지기능 향상에 도움이 된다. 이는 플라노보이드가 뇌로 가는...

입자는 2∼3회 수세(水洗)한 후 기계적으로 연압(練壓)시키고 다시 소금을 가하여 균일한 조직으로 만든다. 가정용 버터는 기계적으로 절단·포장하여 여러 가지 크기로 하여 시판되고 있으며, 제과원료 등의 영업용으로는 대형으로 포장·판매되고 있다...

크림은 제조방법과 용도에 따라 농도가 다릅니다. 커피 크림은 20∼30%의 연한 것 아이스 크림용은 18∼25%의 묽은 것 버터의 중간 원료로 쓸때는 25∼50% 이상 휘핑 크림(거품 내기)은 40% 정도의 진한 것 분말인 인스턴트 크림은 우유를 쓰지 않고...

버터 출처: Pixabay 두더지 털은 생각보다 많은 식품에 쓰이고 있다고 한다. 그중 대표적인 식품은 바로 땅콩버터. 두더지 털은 땅콩버터의 원료로 사용되는데, 미국식품의약안전청(FDA)에서는 땅콩버터를 만드는데 100g당 한 개의 두더지 털을 허용하고...

분리를 이용한 원심분리법으로 만들어진다. 식품위생법에서는 유지방분 18% 이상, 산도 0.2%(乳酸) 이하로 규정한다. 버터의 중간원료용은 지방분 25~50%, 아이스크림에는 지방분 18~25%, 휘핑크림은 지방분 40%, 커피용 크림은 지방분 20~30% 짜리를 각...

버터와 마가린은 식물성 원료과 동물성 원료의 차이입니다. http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1721779&cid=48180&categoryId=48256 버터는 우유에서 분리한 크림을 저어 만들며, 냉장온도에서 고체 상태를 유지하는 유화상태의 지방이다. 마가린은...

신규원료 중에 버터가 있는데요 생물학적, 화학적 위해요소 분석 이렇게 하면 되나요? 제가 품질관리를 하게 된지 얼마안되서 잘 모르겠어요ㅜㅜ B : 대장균군, Bacillus cereus, Salmonella spp, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus...