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금 20만원 10품목 정상가 40만원 ------> 방학특강 할인(50%) 20만원 1. 초코머핀 2. 버터 스펀지 케이크(별립법) 3. 젤리 롤 케이크 4. 소프트 롤 케이크 5. 버터 스펀지 케이크(공립법) 6. 마드레느 7. 쇼트 브레드 쿠키 8. 슈 9. 브라우니 10. 과일...

전란을 사용하여 만드는 버터 스펀지케이크입니다. 공립법으로 만들어야 하는 제품이므로 반죽을 많이 섞지 않는 것이 포인트입니다. 버터 스펀지케이크 만들기 방법은? 요구사항 ※ 버터 스펀지케이크(공립법)를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각...

버터 스펀지 케이크-공립(Butter Sponge Cake) ▣ 요구사항 ▣ ※ 시험 시간 2시간 30분 ※ 다음 요구사항대로 버터 스펀지 케이크를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오.(6분) 2) 반죽 온도는 25°C를 표준으로...

제과기능사자격증취득과정(이론+실기) 1기 버터스펀지(별립법) 만들기 (제과/ 제빵/ 기능사/ 자격증/ 버터스펀지/ 케이크/ 별립법/ 연산동/제과제빵 /제과제빵학원 /연산제과제빵학원) 오늘은 버터스펀지 케이크를 만들어 보았습니다. 버터스펀지는 두가지...