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거의 없다. 실치는 하얗고 투명하며, 서해안의 당진, 보령, 태안쪽에서 4~5월만 잡히는 어류로 정확히는 흰베도라치의 새끼이다. 실치는 회로도 먹는데 이건 산지에 가서 4~5월 정도에만 맛볼 수 있으며, 국이나 볶음으로도 먹고, 말려서 실치포로 만든다...

횟집만의 비법 초고추장 양념을 버무린 무침과 함께 먹을 수 있다. 베도라치류는 대개 ‘베도라치’로 불리는데, 베도라치는 지방에 따라 •베도라치•괴도라치•뽀드락지•빼드라치 •실치•뱅어•뱅아리 등으로 불리며, 이중 ‘뱅어’란 이름은 충남...

나는 몰랐다. 누군가는 뱀장어 새끼라고도 했고, 또 누군가는 뱅어 새끼라고도 했고, 또 다른 누군가는 베도라치 새끼라고도 했다. 아예 실치라는 물고기가 따로 있다고도 했다. 하나 분명한 것은, 지금이 실치를 먹을 때라고 했고, 이 시기를 놓치면 뼈가...

쫓기지 않으며 편안하게 즐겨야 할 것이다. 실치를 찾아 다시 장고항에 올 날이 있을 것이다. *실치는 몸통이 희고 실처럼 가는 어종이다. 베도라치[뱅어]의 치어인데, 매년 4월에서 5월에 그물로 잡아 올려 각종 야채와 초고추장에 버무려서 무침으로...

후 후루룩 후루룩 먹었다. 주인이 돌아보고 [한번 드셔보실래요]라며 채소, 겨자, 참기름과 함께 주었다. 궁금하던 것은 [실치]였다. 4월부터 5월 중순까지만 회로 먹을 수 있는 흰베도라치의 치어다. 서해와 동중국해에 서식하며 펄과 모래가 섞인 깊은...

실치는 1㎝ 남짓 크기의 ‘실처럼 가느다랗게 보이는 생선’이어서 ‘실치’라고 불리는데 실제 이름은 ‘흰베도라치’ 새끼인데요. 우리가 흔히 부르는 뱅어포(실치포)가 실치로 만들어 진다고 합니다. 그물을 끌어 올리는 실치잡이 낭장배 그물에서 실치...

익어가는 오뉴월까지가 맛이 가장 좋다. 또한 이맘때이면 충남 당진·석문면 장고항 일대에서 실치 축제 행사가 펼쳐진다. 실치는 베도라치의 치어다. 흔히 실치를 뱅어라고 하기도 하는데 이는 잘못된 말이며 흰베도라치와 연어목의 뱅어과 어류인 뱅어...

장고항에서 장고항에서 장고항에서 장고항에서 장고항에서 장고항에서 장고항에서 장고항에서 당진 실치 실치는 베도라치의 치어이다. 베도라치는 바닷물이 얕은 연안에 사는 물고기이다. 한반도의 바다에 흔히 있으며, 바위 틈이나 해초에 숨어 지낸다...

한편, 실치를 뱅어라고 하는데 이는 잘못된 말이며 흰베도라치와 연어목의 뱅어과 어류와는 완전히 다른 종이다. 흰베도라치 치어(실치) ⓒ 국립생물자원관 생물다양성정보, 한반도 생물자원 포털(SPECIES KOREA) ‘실치’로 부산한 당진 봄 바다 2022-03...