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어류도감 - 농어目 - 장성베도라치科 - 장성베도라치 2023.08.05해당카페글 미리보기
양식 요리에 적합하다. 생선회로는 이용하지 않는다. ► 분 포 : 일본 북해도 이북, 베링해, 알라스카만 등의 북태평양 해역에...캘리포니아의 산 미구엘 섬(San Miguel Island)에 분포한다. ► 비 고 : 장성베도라치과(family Zaproridae)에는 장성베도라치...
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서해랑길 81코스 제2부 : 장고항에서 실치회를 즐길 수 있을까? 2024.04.05해당카페글 미리보기
간자미 요리가 명품이라고 하는 살구꽃 핀 마섬포구를 지난다. 썰물 때여서 마섬과 마섬포구 앞은 뭍이 되어 있다. 차량들과 어촌체험객들이 마섬포구 앞 모랫벌에 몰려들었다. 마섬포구 모랫벌에서 해루질하는 풍경은 탐방객에게 이색적인 모습으로...
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물고기의 사랑과 생애(망둑어와 베도라치) 2010.02.08해당카페글 미리보기
구이로 요리하면 맛이 매우 좋기도 하지만 물이 빠져버린 갯벌을 뛰어다니 는 신비로운 습성과 마치 뻘 속의 진주처럼 빛나는 네온 블루의 화려한 무늬 때문에 대형 관람형 수족관에서는 전시 효과가 높은 관상어류이기도 한다. 짱뚱어의 크기는 어린 개체...
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전국 국밥 자랑 2022.10.14해당카페글 미리보기
유명하다. 베도라치는 겨울철 해초에 알을 낳아 붙으며 이 알이 부화해 바닷물에 떠돌 때 그물로 잡는데, 그 시기는 서해 기준 4~6월 말까지이며 4월 초순부터 회로 먹기 적당하다. 실치는 성질이 급해 잡히자마자 죽기 때문에 진정한 실치 맛을 보고...
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실치축제 준비가 한창인 장고항 방문기 2023.02.22해당카페글 미리보기
흰베도라치’ 새끼인데요. 우리가 흔히 부르는 뱅어포(실치포)가 실치로 만들어 진다고 합니다. 그물을 끌어 올리는 실치잡이 낭장배 그물에서 실치 터는 모습 미식가들로부터 인기를 끌면서 실치는 봄철 미각을 돋아주는 별미로 유명해졌는데요. 실치는...
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장목만의 해양환경 2023.01.26해당카페글 미리보기
생선요리를 맛볼 수도 있다. 바다 생물의 먹이로서 중요할 뿐 아니라 요각류는 바다 환경에 민감하게 반응하기 때문에 바닥환경 지시자로서 중요한 연구 대상 생물이다. 장목만의 10년간 요각류의 변화는 비슷한 현상을 보이고 있으며 지속적인 분석이...
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Audubon first field guide : fishes 2023.04.05해당카페글 미리보기
방법으로 요리해서 먹고 껍질은 지갑 등을 만드는데 사용한다. 두갑강은 2개의 반고리관과 하나의 비공, 2개의 눈이 있으며 입은 원형으로 빨판모양이다. 혀와 입천장에는 각질의 이빨이 있다. 칠성장어목Petromyzontiformes 칠성장어과 Petromyzontidae는...
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당진 오일장 2015.05.26해당카페글 미리보기
실치는 베도라치 치어로 회나 무침, 아니면 시금치나 아욱을 넣고 끓인 실치국 등으로 맛볼 수 있다. 굵은 실치를 말린 실치포, 봄철까지 나는 녹색 감태도 주부들의 시선을 끈다. 산란기를 맞은 암꽃게도 인기다. 주황색 알을 품은 싱싱한 꽃게가 빨간...
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라구 햄.. 이번엔 좀 괜찮은 사진 찾았습니다.(뽈라구님이 궁금하시분 클릭)ㅋㅋ 2008.03.16해당카페글 미리보기
모든 요리에서 그 독특한 맛은 인정을 받고 있다. ●생태 볼락은 대개 20~25cm정도가 많으며 큰 것은 30cm를 넘어 징그러울 정도로 큰 놈도 있다. 태어난지 2년이면 일부가 성숙(암컷의 최소 성숙크기:14.7cm)하며 크기가 16cm정도로 자라는 3년이면 모두...
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[장고항 맛집]당진 장고항 실치 축제! 4월 제철 실치! 민영이네 포장마차 횟집 by 미상유 2012.04.16해당카페글 미리보기
흰베도라치의 치어로 최근 연구되고 있는데, 현재는 뱅어로 많이 알려져 실치를 말린 것을 뱅어포로 부르고 있지요. 실치는 4월이 지나면 몸이 더 커지고 뼈가 자라고 내장의 쓴맛이 강해져 회로 먹기엔 부적합하거든요. 그래서 몸이 더 자라기 전인 4...