카페검색 본문
카페글 본문
-
214214027-장나영 소프트브레드실습(베이글) 2014.05.13해당카페글 미리보기
낮아서 오븐에서 부풀지 않고 찌그러졌다 베이글은 튀기는 물이 중요하다는것을 알게되었다 추가 정리 <손반죽하는법> 빨래빠는...반죽을 데치는 이유> 표면을 호화시켜 오븐에서 익을때 딱딱한 껍질을 형성하기 위해서 <팬굽는방법> 1.팬을 마른 천으로...
-
베이글 과자, 베이글빵 2011.11.14해당카페글 미리보기
굽는 방법과 오븐 온도 및 시간은 제조사 권장 대로 하되 모양 내기는 숙성되기 전 모양을 내고, 숙성 요망 3. 베이글 과장 - 베이글 모양빵과 마찬가지로 해동후 밀대로 얇게 펴서 모양을 양생 - 베이글 모양빵과 다르게 숙성 과정을 거치지 말고, 오븐도...
-
파친놈도 보면 기절할 파곱창/파막창 맛집 2023.01.12해당카페글 미리보기
파베이글, 대파 파이까지 다양한 종류의 파요리가 인기를 끌고있다. 그 중에서 기름 좔좔흐르는 곱창, 대창과 만나 환상의 콜라보레이션을 펼치고 있는 파곱창, 대창 맛집들! 불에 구우면 달큰하고 향긋해지는 파와 쫄깃하고 고소한 맛의 곱창과 대창이...
-
각종 반찬 백화점 2016.12.10해당카페글 미리보기
연어베이글샌드위치 훈제연어브루스케타 훈제연어샌드위치 한그릇밥 가정식 짜장덮밥 가지버섯덮밥 간단 데리야끼소스닭고기덮밥 간짜장 게살야채죽 국영양밥 굴미역연두부죽 굴소스볶음밥 김밥 자투리알밥 김치돈가스덮밥 김치말이밥 김치명란죽 김치밥...
-
이것이 알고 싶어요.(요리방) 2008.03.04해당카페글 미리보기
법 베이글 전문점이 있나요. 제 수제비는 왜 안익는걸까요?ㅜ.ㅜ 9개월 아기 좋은 이유식 추천해 주세요 돼지고기로 하는 소금...요리법 알고 싶어요! 유치원 소풍 도시락은? 가스렌지 생선굽는걸루요.... 피로에 좋은 음식 있스면 알려줘유 아빠를 위한...
-
2월 한달간 트레이너쌤께 칭찬받으면서 -2kg 감량한 다이어트 식단 (+ 많이받은 질문 & 답변) 2015.03.31해당카페글 미리보기
블루베리 베이글 + 샹달프 블루베리잼 + 크림치즈 +사과 2조각 ★ 닭가슴살 두부스테이크 레시피 1. 닭가슴살은 씻은 뒤 우유를 부어 잡내를 제거한다 (20분정도) 2. 닭가슴살을 잘게 자르고, 키친타올로 두부 물기를 제거해 믹서기에 함께 넣고 간다 3...
-
요즈음에는 쉬는 시간 이용하여 값싸게 단백질섭취~~~ 2016.03.20해당카페글 미리보기
식품 중하나로 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 아홉째 양질의 단백질로 포만감을 느끼게 해 덜 먹게하며 열번째 8주동안 달걀과 베이글을 규칙적으로 섭취한 후 체중이 달걀먹은 쪽이 65%나 체중이 더빠져서 다이어트효과가 있다. 이렇게 몸에 좋은 달걀을...
-
현직 샌드위치 카페 사장인데.. 2022.03.23해당카페글 미리보기
레시피 좀 보내줘. 베이글 🥯 해동은 미리 상온에 20분 두거나 급할 경우 전자레인지에 봉투 조금만 찢어서 30초 돌리기. 굽는 법은 반 갈라서 발뮤다 아니면 에어프라이어에 180도 2분, 프라이팬의 경우 버터를 빵에 발라서 굽기. (프라이팬에 바르면 준면...
-
한국의 길거리 음식 또는 외국에서 전래된 한국음식 (한국의 음식 시리즈 외전 2) 2022.01.14해당카페글 미리보기
껍질을 굽는 방법도 있다. 이 방법을 사용하면 다양한 형태의 껍질을 만들 수 있다. 팥소에는 다양한 종류가 있지만 모나카에 넣는 팥소의 경우, 껍질이 눅눅해지는 것을 피하기 위해서 수분 함량을 낮춘다. 이렇게 하면 설탕 함량이 높아지고 맛이 진해...
-
치즈 파니니 실습 일지입니다. (1-A 신현진) 2017.11.29해당카페글 미리보기
1. 굽는 방법 2. 반죽 속 롤치즈 사용 3. 크림치즈와 재료의 어울림에 관하여 4. 넛 토핑 <배합표> - 반죽 배합표 - 재료 무게(g) 비율(%) 1 강력분 1000 100 2 소금 18 1.8 3 설탕 40 4 4 생이스트 30 3 5 제빵개량제 10 1 6 계란 150 15 7 우유 220 22 8...