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쉬다. 나중에는 연기 량이 적은것 같아 물에 불린 훈연 칩도 투입...ㅎㅎㅎ ▲ 훈연 중.... ( 가스렌지 후드 아래...) 아파트서...집 없으리라 생각 하고 선풍기 가동.. (배짱 짱이다 ^^) 햄 베이컨 만들기 제일 고생 한건 내가 아니라 선풍기...ㅎㅎㅎ...

부지런해서리...^^;; 주변으로 매달고.... 가운데는 삼겹 2/3판. 사과훈연칩을 듬뿍 넣어 주었습니다. 모락모락 피어오르는 연기...11시반. 내부온도 50도 고정. "귀하신 베이컨 만드는데 잡귀야 물럿거라~~~!!!" 우리집 충신 깜부기.. 귀신 잡는 삽살개가...

고기가 처음에 좀 그슬러졌다. 훈연이 끝났으므로 쿠킹에 들어갔다. 75도에서 두시간 쿠킹했다. 훈연칩도 넣어 주면서... 쿠킹이 끝난 후 베이컨을 호일에 감싸고 얼음을 올린 후 냉장실에서 급냉 시켜주기. (베이컨은 빨리 식혀줘야 한다고 어느분의 글...

톱밥(칩)을 넣어 줄 때 마다 뚜껑을 열고, 고기 들어내고...귀찮아서 적은양이지만 확장툴을 사용해보니... 아래 위 온도 차이도 많이 없고(10℃내외) 사용하기에도 참 편했다. ⑤ 베 이 킹 : ⓐ 브리켓 10개, 사과나무 2덩이를 넣고 90℃~100℃에서...

건조기 내 온도를 일정하게 유지해주는 센서로 적은 전기로도 빠르고 효과적으로 식재료를 말릴 수 있다. 베이컨칩 만들기 팁(TIP) 베이컨은 우리나라의 삼겹살과 비슷하지만 소금절임과 훈제 과정을 거친 가공 식품이다. 짭짤한 맛 때문에 우리나라뿐만...

훈연칩이나 훈연청크를 쓰는 것보다 낮은 온도로 연기를 피울 수 있고 톱밥이 다 탈 때까지 지속적으로 연기를 피울 수 있습니다. 그릴 내부 온도가 올라가면 톱밥을 한 번 뒤섞어 주거나 새 톱밥 한 줌을 위에 올려주면 온도가 내려갑니다. 훈연시간은...

돼지 옆구리살및 삽겹살을 준비한다. 돼지 1Kg에 소금 설탕은 35g 20g이고 후추는 적당량.. 냉장 보관 3일후 훈연칩은 히코리 나무를 사용한다. 4시간 정도 훈제후 상태

카르네는 만들기 어렵지 않습니DA. 고기, 토마토, 고추가 있으면 준비 완료입니DA. 베이컨과 다진 고기를 먼저 팬에 볶습니DA. 고기가 먹음직스럽게 익으면 다진 양파, 홀 토마토, 콩을 넣고 익혀줍니DA. 취향에 따라 다른 향신료를 넣어도 됩니DA. 추천...

초콜릿 칩 머핀보다 더 건강한 선택이다. 블루베리는 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 항산화제와 비타민의 훌륭한 공급원이므로 아침 머핀을 선택하려는 경우 과일 머핀을 선택하라. 짭짤한 머핀도 더 나은 선택일 수 있지만 포화 지방이...