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소다 사용법 베이킹소다는 과탄산소다보다 약한 염기성이지만, 약한 성분 때문에 많이 사용돼요. 특히, 베이킹소다는 빵을 만들 때 사용하는 베이킹 파우더가 주 성분이기 때문에 성분이 순하답니다. (1) 과일이나 채소, 음식물 세척 베이킹소다는 과일...

그러나 이 둘은 요리에서 매우 다른 반응을 하기때문에 서로 대체될 수 없다. 베이킹 소다는 산과 반응하지만 베이킹 파우더는 크림의 타르타르처럼 산성 성분의 어떤 액체와도 반응한다. 마이야르 반응 ©Shutterstock 마이야르 반응은 가열 시 발생하는...

맛과 향을 낼 수 있으므로 적절한 양을 사용하는 것이 중요합니다. ## 베이킹파우더 베이킹파우더는 베이킹소다와는 약간 다른 성분으로 이루어져 있습니다. 베이킹파우더에는 베이킹소다와 함께 타르타르산과 전분이 포함되어 있습니다. 이런 조합은 반죽...

친환경 물질이면서 다양한 쓰임으로 살림을 도와주는 만능 아이템 '베이킹소다' 간혹 '베이킹파우더'하고 '베이킹소다'가 성분이 같다고 생각하시는 분들이 있어요! '베이킹소다'와 '베이킹파우더' 차이점? 출처 : 대전일보 모두 과자와 빵을 만들 때 반죽...