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만드는 법을 배워보죠. 베트남식 쌀국수 요리는 계절에 따라 시간을 조절해서 쌀국수를 불리는 것과 곁들이는 소스를 잘 만드는 것이 비결입니다. 퍼싸오 탑깜과 곁들이는 늑막 소스를 만들려면 작고 매운 베트남 고추가 있어야 제 맛을 낼 수 있지만 청양...

달궈진 팬에 반죽물을 부으면 튀겨지며 ‘쎄오’라는 소리가 난다하여 붙은 이름입니다. 베트남식 타코라고 생각하면 됩니다. 깊은 국물이 일품인 쌀국수와 해안가답게 큼직한 사이즈를 자랑하는 칠리새우 등 BBQ부터 해산물 뷔페까지 한 상 푸짐하게 차려...

맞는 베트남 요리 <닭고기 볶음 쌀국수> 시원한 국물 맛이 그만인 쌀국수도 맛있지만, 닭고기와 함께 볶아낸 쌀국수도 우리 입맛...원 이하 TIP 1. 쌀국수는 끓는 물에 삶는 것이 아니라 쌀국수에 끓는 물을 부어서 익힌다. 볼에 쌀국수를 담은 후 끓는 물...

일명 ‘베트남 국수’라고 불리는 쌀국수는 밀가루로 만든 소면보다 훨씬 투명하고 끈기가 있어 씹는 맛이 있다. 주로 숙주와 얇게 저민 양파, 쇠고기 등을 함께 넣어 즐기는데 맛이 시원하고 담백하다. 메밀면, 쌀국수용 육수 & 양념 돼지고기 향신 육수...

때문에 삶는 시간이 일반 면보다 짧아야 불지 않으며 찬물에 바로 헹궈야 면이 쉽게 끊어지지 않고 쫄깃하다 재료 녹차 소바 90g, 무(간 것) 1/2컵, 실파 1뿌리, 구운 김 3장, 얼음 적당량, 무순·고추냉이 약간씩, 국물(물 2컵, 다시마 1조각, 국물용...

제면법이 완성되어 수백 년이 지난 현재까지 완성된 형태가 변하지 않은 유서 깊은 음식으로 인기가 많다. 이러한 동서 구분은 현대의 일본에서 또 다른 양태로 드러나는데, 바로 라멘의 구분이다. 가장 서쪽 끝인 하카타(후쿠오카)는 중국과 오키나와의...

진열하라는 법 있나요 ㅋㅋ 잠시... 면은 중국의 변방 고대인들의 손에서 최초로 탄생했답니다. 최초의 국수 '수인병'은...중국에 전해졌고 이후 찬란한 국수문화가 시작이 되었답니다 중국에서 발전한 국수문화는 베트남 타이 라오스 등 동남아 열대 지역...

스지를 삶는 김에~ 그 육수를 기본으로 쌀국수를 만들었어요. 거기에 피쉬소스, 팔각, 계피, 치킨스톡 등으로 육수를 만듭니다. 세시간 정도 삶았더니 쫀득하게 잘 삶아진 한우스지. 고수도 적응을 위해 준비해봅니다. 아직도 적응이 어렵네요 ㅠㅠ 적양파...

고기 쌀국수 볶음, 쇠고기를 바삭하게 튀겨 매콤하게 조리한 칠향쇠고기 등이 인기 메뉴다. 아주 매운 홍콩홍합의 경우 주문할 때 미리 얘기하면 매운맛을 조절해주므로 참고하자. 대표메뉴: 아주 매운 홍콩홍합(2만3천원) 특징: 중국에서 직접 가져온...