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보이차 이야기9- 보이 생차의 성분 2014.02.27해당카페글 미리보기
안토시아닌, 류코안토시아닌, 페놀산, 뎁시드 등이 있습니다. 이중에서 페놀산과 뎁시드를 제외하면 기본적으로 2-페닐벤조피란이 주체가 되는 구조를 가지고 있어 플라보노이드로 통칭합니다. 티폴리페놀은 차가 가지고 있는 쓰고 떫은맛과 페놀산의 상쾌...
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차와 커피의 폴리페놀 화학(2009) 2020.05.08해당카페글 미리보기
lignan), 스틸벤(stilbene) 계열로 분류됩니다. 가장 보편적인 폴리페놀인 플라보노이드는, 페놀(phenolic)과 피란(pyrane) 고리로 구성된 벤조-γ-피론(benzo-γ-pyrone) 유도체이며, 플라바놀(flavanol), 플라본(flavone), 플라보놀(flavonol), 플라바논...
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식품학자료입니다 2012.05.21해당카페글 미리보기
상태 - 피란오스구조(6). 결합상태 - 푸란오스구조(5) ③ D-갈락토오스와 만노오스: 갈락토오스는 식물의 검질, 구아검, 한천의 구성당, 만노오스는식물의 조직(곤약, 줄기, 잎), 동물의 뇌에 함유 2) 오탄당 ① 핵산의 구성 성분 - 식물의 조직중에 분포...
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다양한 외부 자극에 반응하는 강한 하이드로겔 2017.06.20해당카페글 미리보기
때 원래의 색상으로 돌아가는 새로운 하이드로겔을 개발했다. 벤조시클로부텐(benzocyclobutene)과 1,2-디옥세탄(1,2-dioxetane...기계 반응적(mechanoresponsive) 재료와는 달리, 스피로피란(spiropyran, SP)은 힘, 열, 빛에 반응해서 색상이 변하고 형광...
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2010년 4월 천연염색의 생활화를 위한 무료체험안내 [소목] 2010.04.13해당카페글 미리보기
끓여서 백반을 넣으면 목홍색이 나온다고 하였다. 학 명: Caesalpinia sappan. L 색소의 주성분: 브라질레인(brazilein) , 벤조피란(benzopyrane) 약용성분: 피처럼 붉고 맛이 짠 소목은 몸속에서 피를 순환시키는 역할을 하며 부인들의 어혈에 의한...