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제일콩집 서울 노원구 맛집 볏짚 청국장 38년 전통 맛집 공릉동 2024.04.04해당카페글 미리보기
시간: 11:30~21:00 (매주 월요일 휴무) 주차: 가능 (가게 앞 3대) 가격대: 1인당 1만원대 2. 볏짚 청국장 특징 볏짚 발효: 볏짚을 이용하여 3~4일간 천천히 발효시켜 특유의 고소함과 풍미를 낸다. 절구 반죽: 발효된 청국장을 절구에 반 정도 찧어 식감과...
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천기누설 비지장 만들어 발효 준비중 2024.01.15해당카페글 미리보기
두부는 휴일 한끼 식사대용으로 얻어온 비지는 티비에서 본대로 만들어 콩비지와 된장을 조물조물해서 담고 그위에 발효를 위해 볏짚을 덮고 다시 부패방지를 위해 솔잎을 덮은후 ~~~ 발효가 잘되면 3집은 충분히 먹을량 혹시 초파리가 몰래 들어갈까봐...
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볏짚 곤포(수필) 2023.01.08해당카페글 미리보기
25톤 화물차와 상하차용 기계가 산골에서도 볼 수 있다. 곤포를 하면서 소의 호기성 미생물을 뿌려 시간이 지날수록 볏짚이 발효되어 소가 잘 먹고 많이 먹어 잘 크고 무게가 많이 나가도록 사일러지(Silage)로 발달되었다. 밥 한 끼 쌀값이 300...
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벼,(나락, 쌀, 백미(白米), Rice)의 볏짚과 뿌리를 “나도근수(糯稻根須)”생약명으로 비경과 폐경을 다스린다 2023.08.05해당카페글 미리보기
생약명으로 볏짚과 뿌리를 “나도근수(糯稻根須)”약용으로 비경과 폐경을 다스린다고 하였고. 순환계질환, 변비 예방, 노화 예방, 피부미용 등 어린이 성장발육에 도움이 된다고 하였는데 주로 탕으로 사용하였다고 전한다. ☞ 섭취에 주의할 점은! 어느...
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발효 왕국` 한국, 바이오메카 꿈이 익는다 2023.08.21해당카페글 미리보기
만드는 기술도 개발 중에 있다. 발효기술은 친환경제품 생산에도 큰 역할을 하고 있다. 바이오 플라스틱은 플라스틱의 원료가...자연 분해가 되지 않았다. 하지만 바이오 플라스틱은 볏짚이나 옥수숫대 등 식물을 사용하고 생산도 미생물을 이용해 친환경...