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제일콩집 서울 노원구 맛집 볏짚 청국장 38년 전통 맛집 공릉동 2024.04.04해당카페글 미리보기
시간: 11:30~21:00 (매주 월요일 휴무) 주차: 가능 (가게 앞 3대) 가격대: 1인당 1만원대 2. 볏짚 청국장 특징 볏짚 발효: 볏짚을 이용하여 3~4일간 천천히 발효시켜 특유의 고소함과 풍미를 낸다. 절구 반죽: 발효된 청국장을 절구에 반 정도 찧어 식감과...
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천기누설 비지장 만들어 발효 준비중 2024.01.15해당카페글 미리보기
두부는 휴일 한끼 식사대용으로 얻어온 비지는 티비에서 본대로 만들어 콩비지와 된장을 조물조물해서 담고 그위에 발효를 위해 볏짚을 덮고 다시 부패방지를 위해 솔잎을 덮은후 ~~~ 발효가 잘되면 3집은 충분히 먹을량 혹시 초파리가 몰래 들어갈까봐...
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볏짚 곤포(수필) 2023.01.08해당카페글 미리보기
25톤 화물차와 상하차용 기계가 산골에서도 볼 수 있다. 곤포를 하면서 소의 호기성 미생물을 뿌려 시간이 지날수록 볏짚이 발효되어 소가 잘 먹고 많이 먹어 잘 크고 무게가 많이 나가도록 사일러지(Silage)로 발달되었다. 밥 한 끼 쌀값이 300...
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벼,(나락, 쌀, 백미(白米), Rice)의 볏짚과 뿌리를 “나도근수(糯稻根須)”생약명으로 비경과 폐경을 다스린다 2023.08.05해당카페글 미리보기
생약명으로 볏짚과 뿌리를 “나도근수(糯稻根須)”약용으로 비경과 폐경을 다스린다고 하였고. 순환계질환, 변비 예방, 노화 예방, 피부미용 등 어린이 성장발육에 도움이 된다고 하였는데 주로 탕으로 사용하였다고 전한다. ☞ 섭취에 주의할 점은! 어느...
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발효 왕국` 한국, 바이오메카 꿈이 익는다 2023.08.21해당카페글 미리보기
만드는 기술도 개발 중에 있다. 발효기술은 친환경제품 생산에도 큰 역할을 하고 있다. 바이오 플라스틱은 플라스틱의 원료가...자연 분해가 되지 않았다. 하지만 바이오 플라스틱은 볏짚이나 옥수숫대 등 식물을 사용하고 생산도 미생물을 이용해 친환경...
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1 어버이날, 나주 혁신도시 "봉황순두부"와 산림자원 연구소, 강진만 갯벌, 담양 소쇄원과 식영정 및 환벽당 2024.05.10해당카페글 미리보기
청국장을 먹는 쥔장을 바라보는 시선들이 무색하였지만 웬만해서는 맛있다 를 내뱉지 않는 쥔장에겐 청국장 콩, 직접 볏짚을 이용해 발효시킨 콩의 맛에 감탄사를 연발할 수 밖에 없었으니 간만에 대놓고 추천하고 싶어졌다. 봉황순두부, 전남 나주시...
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볏짚이나 왕겨 발효퇴비방법(자료) 2013.08.02해당카페글 미리보기
◦ 볏짚(건)(왕겨) : 야생 건초류․기타 1000kg(기준) ◦ 미강(쌀겨) : 30kg ◦ 도겡 1호 : 600g ◦ 발효제(B.Y.M) : 2kg ◦ 수 분 : 60~65% ① 재료를 될 수 있으면 5~10cm 이하로 자른다. ② 쌀겨와 발효균을(B.Y.M)잘 섞어서 뿌려준다 ③ 합판곽 틀을...
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우리나라 최초로 개발 볏짚 없이 청국장 띄우는 법 | 발효음식 청국장 | No볏짚 청국장 띄우는 방법 2021.03.12해당카페글 미리보기
우리나라 최초로 개발 볏짚 없이 청국장 띄우는 법 발효음식 청국장 No볏짚 청국장 띄우는 방법 우리나라 최초로 바실러스 균이 남아 있을 뜨물을 이용 누구나 청국장을 띄울 수 있는 길이 열렸습니다 도시에서 매년 볏짚구하기는 쉽지 않았고 가정에서...
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Re:Re:(상상해봤어요)-1-볏짚은 수분보다 발효촉진제가 필요한것 같네요 2005.12.22해당카페글 미리보기
이런 것들을 발효를 촉진하기위해서는 암모니아를 투여해야할듯하네요 위에서 거름을 발효하기위해 소X, 볏짚, 수분이라 했는데 생각해보니 수분보다는 볏짚을 발효시키는 촉매제가 필요한것 같네요 마치 음식을 숙성시키기위한 효모제처럼.... 제가 알기...
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친환경 발효 볏짚 우분퇴비 판매 2020.11.14해당카페글 미리보기
우분 , 볏짚 퇴비 판매합니다~~ 냄새가 잘 안나는 완전 발효된 가루형태 퇴비입니다. 톱밥,왕겨가 들어가지 않습니다. ***-****-**** 전화주세요~~