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된장 병입 준비중입니다 2024.09.18해당카페글 미리보기
잡기도 하다가 도저히 안돼겠다고 하네요 배추를 다시 심던가 배추사서 김장해야 겠다고 날이 뜨거워져 집으로 돌아와 된장병입 준비를 해야 하는데 마냥 게을러 집니다 한숨자고 일어나 병입준비 합니다 평상에 망을 깔고 주문해 놓았던 병 한번씩 헹구어...
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청귤청 병입 떼샷 2024.08.23해당카페글 미리보기
✔️ 영수증만 올리지 않기 ✔️ 후기 작성시 지역 및 정보를 제목에 명시하기 바랍니다 운영진의 모니터링을 통해 무통보 이동 있을 수 있음 >> 5킬로가 10병나오네요 냉장고에 자리가 꽉차서 얼른보내야겠어요 음식방 게시물 작성시 -상업적 목적의 게시물...
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안녕하세요 병입 탄산화 질문합니다 2024.09.05해당카페글 미리보기
스타우트를 병 안에서 탄산화를 해보려고하는데 헤이즐넛향을 추가로 입혀보고싶어서요 근데 헤이즐넛 시럽으로는 그냥 합성향료만 넣는느낌이라 프란젤리코 리큐르를 넣어보려합니다 당분이 어느정도 함유된 리큐르인데 탄산화가 진행이 될까요?
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감식초ㅡ병입중 2024.05.26해당카페글 미리보기
3년전담아서 발효시킨 감식초 병입하고 있어요 새벽에해야 하루살이가 없쥬 색도좋고 맛도좋고 새콤달콤 감식초 여름여 얼음동동 뱃살 피로회복에 최고죠 2년을 숙성시키면 100프로 감식초 탄생 요렇게 담은거 1년지나면 다른항아리에 식초만 걸러서 발효...
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병입을 쉽게하는 나만의 방법 2024.01.28해당카페글 미리보기
있습니다. 23년도는 샤인머스켓 가격이 폭락한 덕분에 몇박스 얻어서 와인만들었네요. 배운대로 발효시키고 난 뒤 좀더 편하게 ㆍ병은 내압페트병으로 ㆍ주입은 유리병디스펜서로 해서 병입합니다. 새해에도 와인 만들기는 계속됩니다 편안하신 나날 되십시요
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뿌삐유 1999 2025.01.15
과정을 거친 후 28개월 간 프랑스산 오크 배럴에서 숙성했다. 새 오크의 비율은 70%이고 나머지 30%는 1년 사용한 것이다. 병입 후 최소한 1년 더 숙성시킨 후 출하하는 것이 원칙이다. 정제나 여과는 하지 않으며 자연효모만을 사용해 발효한다. 연간 7만...
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세 종류의 로마네 꽁띠 2024.12.08
이전, 1982년을 예외로 도멘 드 라 로마네 콩티(DRC)의 와인은 모두 매 구획마다 따로, 앙 금이 바닥에 가라앉은 통부터 직접 병입을 했습니다. 이것은 통의 차이만이 아니라, 한 통에서 병입한 첫 보틀과 마지막 보틀의 격차까지 너무 커서 오랫동안 비판...
