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토종 음식 순대! 맛 듬뿍! 인심 듬뿍! 푸짐한 순대 한접시와 얼큰시원한 순대국밥의 환상궁합 병천 순대는 큰창자(대창)를 쓰는...을 써서 돼지 특유의 누린내가 적다는 게 가장 큰 특징이다. 그럼 맛있는 순대 제조법을 한번 살펴볼까. 첫 번째 단계는 갓...

한접시, 그리고 이걸 찍어먹을 새우젓과 김치깍두기가 전부다. 순대본색이라 해야할까. 검은 순대가 미각을 자극한다. 함경도 아바이 순대는 돼지의 큰창자를 쓰는게 특징이다. 그러나 병천순대는 돼지의 작은창자(소창)를 사용한다. 이게 돼지가 풍기는...

다진 것과 당면이 들어간다. 아바이 순대처럼 굵지 않다. 어른 엄지손가락만한 굵기여서 먹는데 부담이 없는 게 병천 순대의 맛이자 특징이라고 한다. 국물은 세 개의 가마솥에 돼지 머리와 사골을 넣고 쉬지 않고 고아내 뽀얀 국물에다 구수함까지 더해...

사곤 하는데, 여기 것은 남김없이 다 먹었습니다. 깔끔하게 다듬어졌고, 냄새가 안난다는 것이 특징입니다. 수육도 그런대로 괜찮은 맛이긴 한데 병천순대에만 정신이 집중되어 그다지 관심을...ㅎㅎ 업주와 직원 아주머니들도 친절한 편입니다. <좌측이...

사용하여 돼지 특유의 누린내가 적고 담백하다. 특히 병천순대는 기름기를 걷어 낸 돼지뼈 국물에 순대를 넣어 끓인 순대국이...순대 특유의 담백하고 깊은 맛과 조화를 이루어 내는 것이 특징이다." -두산백과 발췌- 내부모습입니다. 좀 늦은 시간, 밤...

1. 일시 : 2010.4.11(일) 2. 장소 : 천안 은석산 3. 특징 : 어사 박문수 유적, 병천 장날 구경, 병천순대국 4. 집결지 : 천안역 5. 집결시간 : 10시15분 6. 산행방법 -천안역에서 릉석산 입구까지 버스 -은석산 산행(3-4시간) -하산 후 병천장날 구경 및...

그리고 막내아들은 병천 읍내 한 켠에서 고모(할머니의 시누이)가 운영하던 <자매집> 간판을 이어받아 운영하고 있다고 한다. 손...각 지역을 대표하는 순대가 있어 각각 저마다의 특색이 있는데 병천순대의 특징이라고 한다면 순대 안에 배추를 비롯한...

순대국밥 국물에 순대와 고기 등을 넣고 양념장이나 매운 고추 다진 것, 소금, 새우젓 등으로 간을 맞춰 먹는다. 맛있는팁 병천순대는 다른 지역에 비해 양배추와 선지가 많이 들어가는 것이 특징이다. 그 만큼 고소한 맛이 뛰어나다는 이야기다. 또한...

높으며 미식가들이 손꼽는 기호식품이기도 하다 평안도 지역에서 순대껍질로 큰창자인 대장을 쓰는 데 비해 병천순대는 신선한 소장을 사용하는 것이 특징이다. 돼지 창자부위 중 가장 가늘고 육질이 부드러운 소창을 사용하기 때문에 씹히는 질감이...