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순대집 간판 속 '병천'… 1960년대 햄 공장 들어섰던 천안 병천면 뜻해요 입력 : 2024.11.12 ​ ​ 순대 ▲ 서울 한 순대 전문 식당에서 나오는 모둠 순대와 순댓국. 순대는 지역마다 사용하는 재료가 다르답니다. /이신영 영상미디어 기자 최근 한국으로 여행...

하고, 고기를 창자에 담아 쪄 먹는 요리라고 합니다. 개로 만든 순대인 셈이죠. 이 외에도 1809년 저술된 조선의 생활백과 '규합총서' 에는 소의 창자를 이용해 만드는 순대인 '쇠창자찜' 에 대한 설명이 있어요. 민어(民魚) 순대를 만들기도 했다고...

국밥집이 있다. '토부리병천순대'다. 맛집답게 일요일 점심부터 사람이 많았지만, 테이블이 많아 혼밥에 무리는 없었다. 메뉴 구성은 고전적이지만 다양했다. 그 가운데 순대 곰탕 특(1만2000원)을 주문했다. 밑반찬은 ▲무절임 ▲양파 ▲마늘 ▲고추...

충남집’ ‘돼지네’ 등이 잇따라 생겨났고, 현재 아우내순대길 일대에 순대국밥 전문점 20여 곳이 성업 중이다. 순대국밥 / 사진=한국관광공사 앞서 언급했듯 병천오일장은 유관순 열사를 빼놓고 이야기할 수 없다. 장터에서 1㎞ 남짓한 거리에 천안...

순대집 간판이 걸린 전국 어디서나 병천순대를 찾을 수 있을 정도로 유명세가 대단하다. 50여년 넘는 전통을 자랑하는 ‘병천순대거리’에서 그 비밀을 찾아봤다. 천안역에서 차로 20분 정도 가면 길가에 한집 걸러 한집씩 20여곳이 모여있는 병천순대거리...

내고있는 식품회사가 납품을 담당하나 봄니다. 부속고기에서 돼지고기 냄새가 나는것은, 돼지부속은 이집 주인이 직접사서 국물...어짤수없이 실력이 드러나는것이고요. 마무튼, 병천에 가시면, 어느집엘 가시나 순대맛은 평준화가 보장이라는 이야기...

안에는 이효리가 고향인 청원 인근인 이곳 병천에서 순대집을 낸 고모집을 다녀간 사진이 걸려 있어서 흥미롭다. 이효리 이름만...끓고 있는채로 탁자위에 올려졌는데 병천순대와 머리고기가 많이 들어 있는 순대국밥은 병천이 왜 3대국밥에 들어가는지를...

2023.03.26 순대국밥이 땡길때~~ 서식지에서 가까운 순대국밥집~~ 전주 송천동 오송초 뒷편에 위치한 ”옛날아우네순대“~~ 순대...수도 있지만~~ 난 부추만 넣어 먹는데 더 맛있더라~~ 순대랑 고기 양도 좋고 맛있는 순대국밥 입니다~~ 예전에 먹을때는...

음식전문가는 듬뿍 들어간 배추, 양배추 등의 채소가 돼지고기 누린내와 기름기를 잡아주며 풍부한 식이섬유로 소화력을 높이고...바 있다. 틀린 말은 아닐 것이다. 그러나 실제 병천순대 원조 <충남집>에 와서 취재를 하는 동안 또 다른 비결들을 만날 수...