cafe

겹쳐 쌓아줍니다. 준비된 깻잎김치를 용기에 담아 3-4시간 정도 숙성시킨 후 맛있게 즐깁니다. 팁 깻잎은 신선한 것이 중요합니다. 깻잎의 뒷면이 보라색일수록 신선합니다. 양념장의 매콤달콤한 정도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 깻잎김치를 더욱...

생깻잎지 좋아하지 않는 분은 살짝 쪄서 드셔도 맛있답니다 ♡♡♡오늘 채취하면서 찍은 사진이예요♡♡ 💜 뒷면이 보라색 깻잎이예요~~ 칡꽃도 예쁘게 피고 있네요♡♡♡ 양념 듬뿍 넣고 심심하게 1~2 장씩 켜켜이 양념 넣어요~맛좋은 ❤️ 햇고추가루와 홍...

잎이 휘거나 비틀어지지 않은 것이 좋다. 줄기는 마르지 않고, 크기가 일정한 것이 좋은데 특히 깻잎 뒤의 보라색이 진할수록 안토시아닌 함유가 높아 좋은 깻잎이다. 잎이 너무 얇은 것은 저장성이 떨어지기 때문에 되도록 얇지 않은 적당한 두께의 깻잎...

뽑으면서 먹을거 남기고 뽑았어요. 너무 많아 여린순을 다듬어 씻고 데쳐서 일부는 냉동 , 일부는 건조.. 데친물은 반으로 졸여 음용해보려구요. 보라색 이파리 데치니 보라색물이 모두 빠져 일반 들깨잎처럼 색이 변해요. 이파리 큰건 따로 두고 먹을거구요.