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겹쳐 쌓아줍니다. 준비된 깻잎김치를 용기에 담아 3-4시간 정도 숙성시킨 후 맛있게 즐깁니다. 팁 깻잎은 신선한 것이 중요합니다. 깻잎의 뒷면이 보라색일수록 신선합니다. 양념장의 매콤달콤한 정도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 깻잎김치를 더욱...

생깻잎지 좋아하지 않는 분은 살짝 쪄서 드셔도 맛있답니다 ♡♡♡오늘 채취하면서 찍은 사진이예요♡♡ 💜 뒷면이 보라색 깻잎이예요~~ 칡꽃도 예쁘게 피고 있네요♡♡♡ 양념 듬뿍 넣고 심심하게 1~2 장씩 켜켜이 양념 넣어요~맛좋은 ❤️ 햇고추가루와 홍...

잎이 휘거나 비틀어지지 않은 것이 좋다. 줄기는 마르지 않고, 크기가 일정한 것이 좋은데 특히 깻잎 뒤의 보라색이 진할수록 안토시아닌 함유가 높아 좋은 깻잎이다. 잎이 너무 얇은 것은 저장성이 떨어지기 때문에 되도록 얇지 않은 적당한 두께의 깻잎...

뽑으면서 먹을거 남기고 뽑았어요. 너무 많아 여린순을 다듬어 씻고 데쳐서 일부는 냉동 , 일부는 건조.. 데친물은 반으로 졸여 음용해보려구요. 보라색 이파리 데치니 보라색물이 모두 빠져 일반 들깨잎처럼 색이 변해요. 이파리 큰건 따로 두고 먹을거구요.

자소는 차조기 잎으로, 사탕의 2백 배에 이르는 단맛을 내고, 또 부패하는 것을 막아 준다. 자소(紫蘇)는 자색(보라색) 나는 깻잎으로서 보신탕이나 생선 매운탕에 많이 쓰인다. 보신탕이나 생선회를 먹을 때 이것을 아무리 많이 먹어도 탈이 나지 않는...

앞 뒤가 짙은 보라색 깻잎이 옥상 텃밭에 여러 포기가 잎이 아주 무성합니다. 제 작년부터 여러 포기가 올라 오는데, 깨도 잎도 그냥 방치입니다. 그런데 올 해 또 올라 왔습니다. 잎이 무성하여 잎을 먹으면 안될까? 하는 생각이 들었습니다. 먹는 거라면...

앞,뒤 모두 보라색나는 자소엽 묘종이나 씨앗 구합니다 차조기는 아니구요...

좀 주시면 감사하겠습니다.

돌연변이 예방, 항암효과, 생활습관병 예방 등에 효과적이라는 연구 결과도 발표된 바 있다. 깻잎을 고를 때는 뒷면의 보라색이 진한 것이 좋다. 보라색이 진할수록 안토시아닌 함량이 높다. 또한 잎의 크기가 적당히 크고 두께가 너무 얇지 않아 저장성이...