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모든 종류의 음식과 곁들일 수 있다는 사실 외에도, 과일과 채소는 인간이 약 10,000년 전에 농작물을 재배하기 시작했던 때로 거슬러 올라가는 매혹적인 역사를 가지고 있다. 더 깊이 파고들면 놀라운 사실 그리고 신화와 전설에 뿌리를 둔 재미있는 일화...

채소의 종류 12 채소와 과일 키우기 노지 재배법과 시설 재배법 16 ｜ 채소와 과일도 영양밥이 필요해! 24 가축 분뇨로 퇴비 만드는 법 25 ｜ 오줌 액비 주기 26 채소와 과일은 인간이 만들 수 없지 28 ｜ 채소와 과일로 만든 건강 요리 30 오래오래 저장...

합니다. 보라색 꽃을 피우는 엉겅퀴는 이파리가 까칠까칠해 못 먹는 줄 알았는데, 새싹은 생으로 먹을 수 있어 샐러드 재료로...있으며, 억세진 이파리는 국이나 매운탕에 넣어서 먹고, 뿌리는 차로 먹을 수 있다고 합니다. 엉겅퀴를 보면 잘 봐뒀다가...

의 채소로 된장국을 끓이는 경우도 많았다. 계절에 따라 국거리는 달라진다. 여름이면 아기 배추를 살짝 데쳐 냉국을 만들어 상에 냈다. 제주는 고추장보다 된장을 쓰는 일이 많다. 여름에 밭에서 일하다가 점심을 먹을 때 어머니는 된장을 물에 풀어서 밥...