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정 원장! 보리개떡장 맞소? 2006.05.02해당카페글 미리보기
먹어댔더마 정 원장만큼 좋아하는 쌈도 못먹고. 떡장이든 장떡이든 딱 먹어보면 아는법인데.. 과연 그 장맛, 어디서 또 먹어볼것이요! 아무렴 음슥맛은 장맛이지요.. 그 보리개떡장 얻거든 나도 좀 주소.. 지금 몹시 배고픈데 그 개떡장 보고있으이 ..허허..
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보리개떡장은 어떤방법으로 ... 2018.08.10해당카페글 미리보기
보릿재가루로 개떡장(시금장)만드는 방법을 알고 싶습니다. 혹시 만들어 드신분계시면 레시피좀 올려 주십시요 예전에 우리들 부모님께서 많이해드셨는데 그때가 그립습니다.
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어무이가 만들어 준 "개떡장"이 참말로 맛있더라 2010.04.02해당카페글 미리보기
흔하다거나 고급스럽지 못하다는 의미로도 사용된 듯합니다. 개떡장은 원래부터 개떡장인지, 겨떡장인지는 잘 모르겠습니다. 개떡장을 어떻게 만드느냐 하면요,,, 보리를 빻으면(보리에는 쌀보리와 겉보리가 있었는데, 겉보리는 바깥에 딱딱한 껍질이...
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보리개떡 만들기 2011.08.06해당카페글 미리보기
보리개떡장이라고도 하고요.. 집장이라고 하고요.. 시금장이라고도 하는 .. 개떡장을 만들어 보겠습니다.. 준비물 : 보리겨20K, 콩물20L 보리겨를 채에 한번 내렸습니다.. 그래야 부드럽고 성형이 잘 된답니다... 콩물을 조금씩 넣고 농도를 맞쳐 가면...
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시금장 아니껴? - 내고향 보리문디 즐겨 먹던 토속장 특징 효능/ 4,800명 돌파 특선 2011.02.27해당카페글 미리보기
먹을 수 있으며 비타민 및 무기질을 다량 섭취할 수 있고 입맛을 돋울 수 있는 향토음식으로 시금장을 지방에 따라 보리등겨장, 개떡장이라고도 한다. 서늘한 온도에서 식혀야 제 맛이 나므로 한여름은 피한다. 시금장 준비는 보릿겨로 만든 깨주메기를...
