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보릿재가루로 개떡장(시금장)만드는 방법을 알고 싶습니다. 혹시 만들어 드신분계시면 레시피좀 올려 주십시요 예전에 우리들 부모님께서 많이해드셨는데 그때가 그립습니다.

보리개떡장이라고도 하고요.. 집장이라고 하고요.. 시금장이라고도 하는 .. 개떡장을 만들어 보겠습니다.. 준비물 : 보리겨20K, 콩물20L 보리겨를 채에 한번 내렸습니다.. 그래야 부드럽고 성형이 잘 된답니다... 콩물을 조금씩 넣고 농도를 맞쳐 가면...

먹을 수 있으며 비타민 및 무기질을 다량 섭취할 수 있고 입맛을 돋울 수 있는 향토음식으로 시금장을 지방에 따라 보리등겨장, 개떡장이라고도 한다. 서늘한 온도에서 식혀야 제 맛이 나므로 한여름은 피한다. 시금장 준비는 보릿겨로 만든 깨주메기를...

띄어 장을 담가 먹는 전통음식이다. 아궁이 가마솥에 한바탕 찜질을 마친 개떡은 왕겨를 태워 굽고 말려 발효시킨 뒤 보리개떡장으로 탄생. 송남이씨와 밀양 어머니들의 구수한 입담 속에 오늘도 동글동글 개떡이 처마 끝에 말라간다. 섬진강 흐르는 물길...

용기에 담겨 배송됩니다 밀폐용기는 미래화학 부경촌장님께서 협찬품입니다 7번 감 말랭이 -1팩 : 12,000원 8번 추억의 보리개떡장(쌈장) 산청군 자매도시 제품 600g -10,000원 박스당 - 2,000원 신라방 정모기금 계좌번호 : 농협 ******-**-****** 예 금...

보면 사람의 몸과 마음도 청정한 자연을 닮아가는 듯하다. 가난했지만 마음만은 풍족했던 옛시절의 맛을 고스란히 간직한 보리개떡장과 산비탈에서 자생하는 야생녹차나무, 고택과 옛담의 아름다움을 고스란히 간직한 남사예담촌에 이르기까지... 오랜...

않고 무엇이든 먹긴 해야겠고......... 그러다가 문득 생각하건데 며칠전 지리산마을에서 선물로 주고 간 보리개떡장이 생각난다 보리개떡장에 재놓은 고기와 발아현미 냉동(밥 할때 그냥 넣기만 하겠금 상품화를 하였다 한다)된거를 주고 갔었지 고기는...

만들었는데, 이것을 도너스처럼 만든 후에 살짝 구워 3개월 정도 발효시키면 경상도에서 ‘딩게장’이라고 부르는 근사한 보리 개떡장이 되었다. 그리고 이 딩게장에 토마토나 무, 우엉, 고추, 감 등을 넣으면 제 각각 맛있는 장아찌가 되었다. 또 내 고향...

기존의 누에들이죠? 홍누에&청누에도 있더군요. 물을 들였나요? 다양한 곡식종자로 만든 작품들... 국화전시회장엔 사람도 국화도 엄청 나더군요. 전 보리개떡장 한병(1만5천원) 사왔어요.