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많이 들어가는 곡물 장으로 불려도 될만큼 찹쌀, 보리, 수수, 멥쌀 등 다양하게 넣어 담을 수 있는 고추장 담그는 법을 배워두면 유용하다. 고추장은 추운 계절에 많이 만들어 먹었지만 요즈음에는 쉽게 어느때나 만들어 먹는 방법도 다양하다. 뚝딱고추장...

제일 좋다. 잘 담근 보리고추장은 위장병에 더할 나위 없이 좋은 약이다. [위염, 위궤양에 특효가 있는 보리고추장을 올바르게 담그는 방법] 1. 늘보리쌀 한 말을 봄에는 네 시간, 여름에는 한 시간, 늦은 봄에는 두 시간 동안 물에 담가서 불렸다가 들통...

<약 고추장 (보리고추장) 담그는 법> 3년 이상 묵은 고추장을 밥숟갈로 하나씩을 따뜻한 물에 풀어서 하루 두 번씩 마시면 열흘이 지나지 않아서 오래된 위장병이 나을 것이라는 속설. 1. 늘보리쌀 한 말을 봄에는 4 시간, 여름에는 1 시간, 늦은 봄에는 2...

띄운 보리고추장 담그는 법 재료: 보리쌀 2kg, 고춧가루 3kg, 메줏가루 1kg, 소금 500g정도, 엿기름 700g(200g , 500g) 1. 보릿쌀은 깨끗이 씻어 햇볕에 말려 맷돌에 거칠게 간다. 2. 엿기름(200g)은 미지근한 물 약 1.5~2 리터에 담갔다가 3~5 시간 불려...