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고추장 담그는법 벼르고 벼르던 내손으로 고추장담그기~ 거의 2년동안 레시피 자료수집, 비교분석 하고...파는거 사서 먹을때...만들고 난후, 결론은 이제부터 고추장담그기는 빵반죽할때처럼만 쉽게 생각하자라는 것!! 왜 그동안 우리는 고추장 담그기...

된장 쉽게 담그는법 ***메주 만들기*** 1. 재래종 콩을 물에 하루 정도 불려서 가마솥에 넣고 5시간 정도 넘치거나 바닥에 눌어 붙지 않도록 중간 중간 저어가며 푹 삶는다. 이때 물을 너무 많이 잡으면 콩물이 빠져나가 맛이 떨어지니 콩보다 조금 올라올...

때처럼만 쉽게 생각하자라는 것!! 왜 그동안 우리는 고추장 담그기를 강건너 불보듯 남의 일로만 여겨왔던가? 왜 우리는 집에 고추장이 떨어지면 바로 쇼핑리스트에 적는 걸 당연시 했던가? 으례히 고추장은 사먹는 것으로 알았는데, 성분을 자세히 보니...

올바르게 담그는 방법은 다음과 같다. 보리쌀 한 말을 들통에 찐다. 먼저 보리를 봄에는 네 시간, 여름에는 1시간 늦은 봄에는 두 시간 물에 담가 불렸다가 들통에 찐다. 푹 쪄서 대소쿠리에 널어 김을 뺀다. 보리에 있는 독이 김으로 빠져나간다. 보리가...

꽃마리, 보리뱅이, 조뱅이, 금은화, 개쑥갓, 솜나물, 무릇, 맥문동, 산마늘, 느릅나무잎, 범부채, 꽈리, 가지, 배풍등, 여뀌, 모시풀, 마디풀, 며느리밑씻개, 등.... 호장근, 명아주, 댓잎, 패랭이꽃, 새모래덩굴, 이질풀, 돌나물, 바위취, 짚신나물, 조밥...

그 냄새만 맡아도 군침이 돌지요. 고추장은 사서 먹어도 괜찮은데 된장만은 집에서 만든 것이 맛 있어요. 아주 쉽게 된장 만드는 법을 소개 할게요. 1. 집에 묵은 된장이 조금 있어야 되어요. 2. 메주 콩을 불려서 압력솥에 넣고 푹 끓여요. 3. 콩물은...

물에 보리를 넣고 소량의 소금을 넣어 약 10분간 끓이면향기가 좋아질뿐만 아니라 맛도 정말 부드러워진다. ☞ 마른 오징어 맛있게 먹기 마른 오징어를 구워먹을 때 마요네즈에 고추장을 섞어 먹으면그 맛이 끝내 주는데, 마요네즈와 고추장의 섞는비율은...

빻아서 고추장 담그시면 좋습니다. 2,간수를 뺀 천일염... 미리 소금을 사서 벽돌 등 쌓아 놓고 소금 가마니를 올려 놓아 몇년간...사용할 수 있어요. 15년간 한결같은맛 비바리의 김장김치 담그는 비법 21가지 3,김장배추고르기와 절이는법 배추는 알이...

질게 보리 밥을 합니다. 2. 300g의 엿기름을 면주머니에 넣고 물 3L를 넣고 줌물러 엿기름물을 만듭니다. 보리밥이 다 되면 한김 식힌 후 메주가루, 고추씨 가루, 소금을 넣고 골고루 버무려줍니다. 3. 막장의 완성 농도는 엿기름물로 맞추고 모자라면...