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요리법으로 새끼은어의 향기로 충분히 맛볼 수 있다. (1) 살아 있는 신선한 은어를 구입하여, 비늘을 긁어내고 가슴지느러미 부분에서 머리를 자르고 꼬리지느러미 이외의 지느러미를 전부 제거 한다. 다음은 배를 벌리지 않고 내장을 제거하고, 엷은 막과...

및 보리멸 10여수하고 오랜만에 대보클럽 특공3형제가 급벙개 하기로 의기 투합~ 오늘은 해운대갈매기님께서 갈고 닭은 회뜨는 솜씨를 보기로 하고 해풍님과 함께 모여 카페의 발전방향과 포인트 정보 등을 논의 하였읍니다. 그결과 회원님들께서 어렵게...

회뜨는 수순으로 껍질을 막 벗겨논 앞뒤 양면의 모양이다 도다리는 한겨울을 제외하면 언제라도 낚을 수 있는 어종이지만 봄에 낚이는 도다리가 연중 가장 살이 통통하고 또 맛이 좋다. 마릿수 또한 일 년 중 가장 많은 때가 봄이다. 봄을 도다리 낚시...

조림, 보리멸구이 등이 전부였다고 한다. 하나의 예가 오다 노부나가의 집권시기에 낮은 직급에 도요토미 히데요시가 전투에서 큰 공을 세워서 오다가 도요토미를 칭찬하면서 원하는 것을 물었을 때 "차를 마시고 싶다"라고 답했는데 오다가 불같이 화를...