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개복숭아, 매실, 포도.오미자 등)로 주로 효소를 담궜어요. 그런데 들어가는 설탕의 양이 만만치 않아 작년부터는 식초를 만들기 시작했지요. 개복숭아, 매실, 오미자는 효소로 담그고, 나머지는 모두 식초를 만들어 보기로 했어요. 아직 정확한 방법을...

가고 있어요. 주말에 수확하여 발효액을 할까? 식초를 할까? 고민을 하다가 실패를 하더라도 도전을 하자 싶어 식초 만들기로 했습니다. 보리수열매 3.34kg 설탕12%(400g) 물1.3리터(설탕20%--> 260g) 활성이스트 약3g 보리수 열매가 잘 눌러지지 않아 한...

효소를 만들다보니 천연식초를 같이 만들어 음용해야겠다는 생각에 이곳저곳 탐방하며 질문하다가 답답한 부분도 있고 공부를...공부한건지는 모르겠는데.... 그리고 만들어 봅니다. 토종보리수 3키로를 깨끗이 씻어 물기 쪽 빼고 이스트를 따뜻한 물에...

초 단지들중에 보리수 초가 중간에 이상이 생겨 천연알콜 50°로 여러가지 방법으로 처방하여 살려 병입 완성 되엇네요