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개복숭아, 매실, 포도.오미자 등)로 주로 효소를 담궜어요. 그런데 들어가는 설탕의 양이 만만치 않아 작년부터는 식초를 만들기 시작했지요. 개복숭아, 매실, 오미자는 효소로 담그고, 나머지는 모두 식초를 만들어 보기로 했어요. 아직 정확한 방법을...

가고 있어요. 주말에 수확하여 발효액을 할까? 식초를 할까? 고민을 하다가 실패를 하더라도 도전을 하자 싶어 식초 만들기로 했습니다. 보리수열매 3.34kg 설탕12%(400g) 물1.3리터(설탕20%--> 260g) 활성이스트 약3g 보리수 열매가 잘 눌러지지 않아 한...

효소를 만들다보니 천연식초를 같이 만들어 음용해야겠다는 생각에 이곳저곳 탐방하며 질문하다가 답답한 부분도 있고 공부를...공부한건지는 모르겠는데.... 그리고 만들어 봅니다. 토종보리수 3키로를 깨끗이 씻어 물기 쪽 빼고 이스트를 따뜻한 물에...

초 단지들중에 보리수 초가 중간에 이상이 생겨 천연알콜 50°로 여러가지 방법으로 처방하여 살려 병입 완성 되엇네요

선배님들께 배워 봅니다.설탕조금,막걸리 맑은거 넣어써요.이래도 식초 가능한지요?

모과 왕보리수 고추 포도 와인매실 부추 가짓수도 많네요 제가 저걸 다 발효액을 담았단 겁니다 발효액은 따라서 따로두고 일단...식품이라 몸에 좋고 특히 간에 좋다고 합니다 우리 감식초를 꾸준히 드신분은 몸이 엄청 가벼워졌다고 후기에...

수확에 들어갔습니다...*^^* 보리수효소 만들기 큰 유리병에 설탕과 1:1로 넣었읍니다. 3개월 후면 보리수 효소가 완성되겠지요...따라서 다시 냉장이나 서늘한곳에서 1년 숙성기간을 거쳐 약간 단맛보다는 식초같은 맛이 나는게 더 효과가 좋다고합니다...

보니 ㅋㅋ 지금은 복작 복작 숙성중입니다 막걸리를 걸러서 식초를 만들생각입니다 암것도 안하고 있다가 돌복숭아도 따야 하고...처리 할려면 역시나 설탕에 버물한다고 항아리를 비웁니다 보리수. 돌복숭아와 아카시아꽃. 풋사과. 오디순입니다 돌복숭아...

있고 식초로 사용하여도 좋아요 색갈아주곱네요 설탕이 녹도록 자주 흔들어 주면 됩니다 항아리숙성 감식초는 산도가 높기 때문...하수오, 블루베리, 돼지감자, 더덕, 오디, 인삼(산양삼), 보리수, 복분자, 도라지, 꾸지뽕열매, 생강꽃, 강황, 당귀, 비트...