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퀄리티가 우수한 데에는 수백 년 역사를 지닌 '맥주 순수령'이 자리 잡고 있다. 1516년, 바이에른 공작 빌헬름 4세는 ‘맥주는 오직 보리, 홉 그리고 물로만 만들어야 한다’라는 내용을 담은 맥주 순수령을 발표한다. 과거 독일은 소시지와 빵을 주식으로...

예전부터 보리만을 사용 한 맥주를 유통했으며 그 이후로 가격대가 높은 맥주로서 각 주류 판매사들은 적어도 한 종류 이상은 보리와 홉만을 사용한 맥주를 판매하고 있다. 독일 옥토버페스트랑 마찬가지로 일본에서도 홋카이도 삿포로에서 맥주 축제...

수 있는 영국 여행이 지상 천국을 여행하는 듯한 즐거움이다. 오죽하면 유럽인들은 맥주를 ‘액체빵’이라고 칭하면서까지 즐길까! . . ▶맥주는 보리와 호프열매(맥주 향과 쓴맛을 준다)를 물속에서 효모로 발효시켜 만드는데, 역사는 기원전 2000 년...

풀을 넣으면 발효가 잘 되서 김치 맛이 아주 좋아집니다. 부침가루 또는 밀가루 대용으로 쓰셔도 좋습니다 겉보리쌀 (품종-맥주보리) 길쭉하고,알맹이가 껍질에 둘러쌓여 있다고 해서 겉보리라 부릅니다. 당뇨가 있으신 분이 많이 찾는 보리 입니다 그렇기...

가을밤이 깊어가는 주말.. 오밤중에 책상앞에 앉아, 옛날 보리건빵에 캔맥주한잔.. 10월중순이고,벌써 올해도 끝나가네.. 참~세월빠르다.. 창문여니,밤공기는 시원하고.. 캔맥주 한잔,혼술이지만..가을밤이 넘 좋다.. 오랫만에 맛보는 보리건빵도 맛있고...

주원료로 하기 때문에 셀리악병 환자에게는 금기 식품으로 알려져 있습니다. 맥주 속 글루텐: 보리: 맥주의 주원료인 보리에는 글루텐이 함유되어 있습니다. 효모: 맥주 발효에 사용되는 효모는 글루텐을 분해하지 못합니다. 미량의 다른 곡물: 일부 맥주...

한국농업기술진흥원 (8.12.~30.) 국립식량과학원 기술지원과 (8.23.~9.3.) 겉보리 싹이랑 싹이랑, 혜맑은, 싹누리, 혜누리 맥주보리 광맥, 호단 호단, 강맥, 도안 쌀보리 강호청, 호강 백수정찰 엿기름용 겉보리 ‘혜맑은’, ‘싹이랑’, ‘싹누리’, ‘혜...

맥주에서 보리, 숙성, 깨달음을 연상하셨다고 하시는데 공감합니다. 술, 치즈, 김치 등은 발효와 숙성을 거쳐 탄생하는 음식이라는 점에서 나의 글이 오랫동안 갈고 닦은 시간의 결과물이 아닐까 하는 생각이 듭니다. 나의 삶 역시요. 예전 전자제품...

떡도 박력분을 쓴다. 국수나 만두, 수제비 등을 만들 때에는 강력분과 박력분의 중간인 중력분을 사용한다. 보리는 크게 겉보리와 쌀보리, 맥주보리로 분류된다. 겉보리는 보리차나 엿기름을 낼 때 쓴다. 쌀보리는 밥에 혼식하는 잡곡류로, 맥주보리는...