cafe

주셨던 귀한 음식들은 건강은 물론 손맛도 전수해 그는 전국요리대회에서 금상을 수상하기도 했다. 제주식 돼지고기엿과 보말죽 만들기 돼지고기엿 재료 돼지고기(사태) 400g, 차좁쌀 1.6kg, 엿기름가루 700g, 물 6리터, 된장 1/2큰술, 양파(소) 1/2...

일품이다. 보말죽은 다시마로 간을 한 쌀알에 보말 육수를 넣고 제주표고버섯을 썰어 넣은 뒤 10분간 자박자박 끓여내 먹음직스럽게 담아낸다. 조리부터 고객의 오감을 자극하는 플레이팅 방법까지, 미영 씨는 하나라도 놓칠세라 박 셰프의 설명에 귀...

건톳 만들기에 적합한 길게 자란 톳을 만나려면 내년5~6월까지 기다려야 하거든요. 길게 자란 톳은 쇠 꼴베듯 베어서 갯바위에 흩어 널어두고 집에 옵니다. 다음날 가면 새까맣게 바삭하게 말라 있습니다. 갯바위에서 말린 톳이 제일 깨끗하고 좋아요...

오~ 아가! 재주 좋다! 시어머님께 먹고 싶어도 못먹는 보양식인데.. 맛나다고 엄지척~ 해주셨어요.^^ 맛있게 드셔서 어깨가 으쓱으쓱~ 내일은 보말죽 만들기위해~ 후딱! 죽먹고 보말잡으러 가야겠어요. 어제 하루쟁일 깜! 잡는건 금방인데~ 까는건! ㅡㅡ...

밥한그릇 주문 : http://cafe.daum.net/revelation1/LeSg/114 공깃밥으로 보말죽 만들기 [출처] 공깃밥으로 보말죽 만들기 (서바이벌 리스트) |작성자 북위삼칠 동해바다 조간대에는 다양한 생물이 살고, 먹을수 있는 것들이 많아요. 그중 보말이라는 소형...

호니토를 만들기도 한다. 비양도 북부 해안에 동서 방향으로 약 100m 지역에 호니토가 줄지어 나타나는데, 이곳이 굳은 용암의 표면에 틈이 있었던 곳임을 알 수 있다. 비양도에서 볼 수 있는 호니토 호니토 형성과정 화구로 부터 흘러 나온 용암은 표면이...

곳에서 보말죽 드셔보시길 구백만번 강추합니다. ▲ 좌 산소, 우 김작! 앞으로 함께 구상하고 다듬으며 해 나가야 할 일이 많은 두 사람입니다. ▲ 바다를 보면 누구나 센치멘탈해 지는지 촌장님도 배를 기다리는 동안 비양항의 빨간 등대 옆에서 깊은...

을 만들기위한 술떡이다. 어렸을 적 어머니는 이 좁쌀가루를 되게 반죽하여 도넛형태로 빚어 찜통에서 쪄내면 김이 모락모락 나는 이 오메기떡을 하얀 설탕에 찍어 주시곤 하였다. 그러나 이 떡은 그리 많이 먹지 못한다. 이떡을 누룩과 함께 아랫목에...

길 건너편 진가 식당에서 준비한 아침은 보말죽입니다. 맛나게 아침을 채우고 일어납니다. ^^ 이름만 바뀌었을 뿐 예전의 풍림...저서에 저자 사인을 해주고 계십니다. ^^ 제주 올레의 업사이클링 체험은 간세 인형 만들기입니다. 간세인형은 버려진 옷...