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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
되면 보말이나 성게도 살이 차기 시작한다. 게로 깅이죽(게죽)을 끓여 먹을 수도 있었다. 전복은 제주에서 많이 나기는 해도 귀한 식재료이다. 환자의 회복식으로 전복죽을 마련하기도 한다. 내장은 게우젓을 만든다. 부잣집에서는 밥을 지을 때 전복을...
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11월25일. 갑오징어, 3띠먹갈치, 4띠먹갈치, 참조기 등... , 어패류(보말고동,꼬막 등등), 해삼, 문어, 2014.11.24해당카페글 미리보기
합포장이 안되므로 택배, 포장비 포함 가격입니다. ) ⑧보말고동(삿갓고동) 우리 카페 판매용으로 흑산도에 부탁하여 체취한...20,000원 / 5kg 33,000원 ( 택배, 포장비 별도) 손질법은 재미있는 생선공부방 555번글, 565번글에서 확인 하세요 오늘 키조개...
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보말 한사발에 밥상이 심심하지 않네요! 2013.11.30해당카페글 미리보기
혹시라도 보말 쌈장하시는 분들 참고하세요~ 남은 보말은 된장찌개로. 맛은 상상하시길^^! 꼬막 구매하시는 분들에게 손질법 알려 드리겠습니다. 요즘 우리 까페에 나오는 어패류 중 전 꼬막이 젤 맛있더라구요. 순희님께선 꼬막은 아직은 살이 꽉 안차...
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[제주도맛]구수하게 시원한맛에 반하다,보말미역국^^ 2013.03.04해당카페글 미리보기
이미 손질되어 냉동된것이라 해동해서 걍 사용함다. 미역에서 탁탁 튀는 소리가 들리면 밑국물(다시마우려끓인물)1컵을 넣고 볶는다. 어느정도 볶아지면 다시 밑국물1컵을 더 넣고 볶아준다. ☞물을 적은량을 넣고 이렇게 볶아주면 육수를 만드는데 시간도...
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애월 바다는 석양이 아름답다 (제17 시집 23년 4월15일출간) 2023.06.21해당카페글 미리보기
많다. 손질할 곳도 많고 때론 서류를 정리하면서도 사과나무를 심는 이유는 오늘이 소중하기 때문이다. 마포에 있으면 바다가 그립고 제주에 있으면 서울이 궁금하다. 돌들이 누워있다 수평선을 베개 삼아 제각기 생긴 모습으로 눕거나 서거나 곽지...
![[제주도맛]구수하게 시원한맛에 반하다,보말미역국^^ 이미지](https://search2.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/35xpCNzvfYK)