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것인 우전차를 시작으로 5월 중순 다 펴지 않은 차를 따면 세작, 작설차라고 부른다. 그리고 5월 중순에 다 펴진 잎을 따는 차를...한다. 이렇게 보성의 녹차는 채취시기에 따라 이름도 다르고 녹차 맛도 다르다고 한다! 사실, 난 녹차맛이 다 똑같을 줄...

날씨가 좀 서늘해진 듯 합니다. 이제 바야흐로 차를 마시기 좋은 계절이 오는 듯 하네요. 이번에 시음한 것은 우리 녹차인 보성녹차 세작과 평화다원에서 나온 천야 황차입니다. 영농조합법인인 보성운림녹차에서 나온 녹차 중에 2종류를 시음했는데 하나...

물론 보성에서도 알아주는 녹차밭의 농원이겠다. 쭉쭉 시원 스레 뻗어 오른 삼나무 숲길속으로 걸음을 재촉하여 녹차음식을 전문으로 하는 쉼터를 돌아서면 이내 cf나 드라마에서 보았건 익숙한 녹차밭의 전경이 눈에 들어온다. 어느길로 가든 전망대에 다...

고급차이다. 세작은 5월 6ㅏㅇ순의 채취하는 걱으로 잎이 다 펴지 않은 창과 기만을 따서 만든 차로 차잎이 참새의 혀 같다고...차이다. 대작은 5월 하순에 채다한 잎으로 중작보다 더 굳은 잎을 따서 만든 거친차로 녹차성분을 풍부하게 함유하고 있다...