cafe

보신탕 만드는법, 수육,전골,무침,다대기, (동의보감 허준)| ―············· 요리조리 조선 시대 명의 허준(1539~1615)이 쓴 < 동의보감 > 에는 "개고기는 오장을 편안하게 하며 모든 쇠약증을 막아준다. 혈액을 도우며 위장을 튼튼히 하고...

하겠습니다 일반적으로 무침이라고하면 집에서하는 야채무침이나 손으로 무침을 연상하게되는데 그방법은 그리 많이 안쓴다 보신탕 개고기는 야채하고 버물러야하는데 야채는 쌩이므로 어울어지기가 여간힘들다 그러므로 불에다가 두루치기 형식인 무침을...

물에 칡, 엄나무, 소엽, 된장, 감초 등을 넣어도 좋다 7. 전골냄비에 개고기 살과 야채들을 넉넉히 담고 위에 다대기를 올린다...누린내가 나므로 뜨거울 때 내는 것이 중요해요. 보신탕 만드는 법 고기에 따라 삶는 시간은 차이가 있으므로 젓가락으로...

요리) 만드는법 재 료 (1)개 1마리(20근~25근) (2) 생강반근*소주1병*찹살가루*된장 (3) 들깨가루*고운 고추가루* 마늘*후추*소금*설탕*들기름 (4) 들깨잎 1관*미나리 큰 1단*대파 3단*쑷갖 1단*부추 2단*양파 큰것 1개 (5)개고기 양에 따라 재료 들어가는...

상식이죠 보신탕이 맛이 있다 없다는 그날 고기를 삶아서 그날 드셔야만 한다 그럼 삶을때 적당히 먹을양만 삶으면 되져~~ 2.일단은 고기를 이삐게 드실요랑만 찢어서 바구니에 담아논다 3.국물을 내는게 문제인데요 맨처음 개를 넣고 양념한 국물을...

고추가루, 후추가루 등이 사용된다. 들깨도 냄새가 안나게 하려고 넣는다. 들깨기름의 맛은 개기름의 맛과 비슷하여 어울린다. 보신탕은 반찬은 김치, 풋고추, 오이 등이다. 소주 한잔 곁들여도 좋다. 개 전골 개장 국물을 적게 하고 고기와 양념을 많이...

3) 전골 (4) 수육 (5) 두루치기(무침) (6) 옻개고기 (7) 약개중탕 (8) 개소주 2) 새로운 음식 및 식품 (1) 구이 (2) 찜 (3) 즉석 보신탕 (4) 조림 (5) 산적 (6) 튀김 (7) 족 (8) 순대 및 만두 (9) 포 (10) 육장 (11) 샤브샤브 (12) 통조림 및 레토르트 (13...

풍습과 만드는 법을 알수 있습니다. 돼지나 소,닭고기 처럼 어엿한 육류로서의 대접을 받고 요리 되었지요. 그것은 지금처럼 개를 아무나 도살하지 않고 육류의 형태로 공급되었기에 별다른 거부감 없이,식재료로 받아들여진겁니다. 보양식으로 먹었던...

1). 보신탕 끓이는 법. : 삶은 고기는 건져놓고 파나 생강, 북어는 모두 건져 버리고 기름도 걷는다. 받쳐놓은 국물에 고추장을 풀고(보리 고추장이 가장 좋음), 고사리, 대파만 넣고 끓인다. 지방에 따라 토란대나 머위대 등을 넣고 끓이기도 한다...