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[대운차향 차상식181] 자료출처:181 보이생차를 마신 다우들은 거의 99%가 차탕의 쓴맛을 경험했다고 말할 수 있습니다. 그래서 많은 다우들이 '보이차의 쓴맛은 좋은가요, 나쁜가요?' 어떤 상황이 좋은지, 어떤 상황이 좋지 않은지 의문을 가집니다. 이...

보이차 상식 1. 모양에 따른 분류 병차의 '병'자는 '떡 병'(餠) 자로 '둥근 떡' 모양처럼 생겼다고 붙은 이름이다. 둥근모양으로 생겼다고 하여 원차(圓茶)라고도 불린다. 병차의 크기는 다양하나 평균적으로 지름은 18-20cm이고, 두께는 2cm이며, 무게는...

인 보이차의 묵은 연도가 100년 정도이다. 1900년대 초기와 중기 사이에 성행하였던 운남성의 다장(茶莊)인 同慶號, 普慶號, 敬昌號, 同昌號, 江城號, 鼎興號, 同興號, 福元昌號 등에서 출하한 보이병차를 구하기란 쉽지않다. 게다가 비싸게 구하였더라도...

보이차는 중국 운남성의 특색차로 원래는 운남성의 시쐉판나, 사모 등 지역에서 생산되였다. 역사상에서 말하는 보이차는 운남대엽종차로 만들어진 쇄청모차를 원료로 가공을 거쳐 생산된 여러가지의 운남차잎의 총칭이다. 현대의 보이차는 쇄청모차를...