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생엽과 보이차(생차, 숙차)의 미생물 군집과 대사물질 2020.04.04해당카페글 미리보기
저장환경, 재료등)가 부족합니다. 숙차의 경우 악퇴 발효 과정으로 인해 엽록소가 거의 없는 것으로 보입니다. 비계량형 다차원...생차, 숙차가 각각 유의미한 차이점을 보였습니다. 앞서 언급하였듯 보이차의 균 서식이 노차로 갈수록 숙차와 비슷해 지는...
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보이차의 습창과 숙차의 차이점은? 2011.01.29해당카페글 미리보기
보이차의 습창과 숙차의 차이점은? • 습창과 숙차의 차이점은? • 습창(濕倉)이란 : 젖은 창고 (습한창고)에 보이차를 저장...熟(숙) : 익을 숙 , 茶(차): 차 차 • 생차는 익지 않은 생차를 말하며 ,숙차(熟茶)는 생산판매 직후부터 익었다라는 말이며...
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생차와 숙차의 차이점 2013.06.14해당카페글 미리보기
생차와 숙차의 차이점 1.생차와 숙차의 차이점은 뭔가요? 생차와 숙차는 보이차의 제조 및 분류 방법 중 제조 방식의 차이에서...부르며 악퇴라는 과정을 통해 인공속성발효법으로 제작한 차를 '숙차'라고 합니다 http://www.realboicha.com/board/read.php
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* 효능의 차이로 본 숙차와 생차 * 2015.03.21해당카페글 미리보기
※효능의 차이로 본 숙차와 생차※ 누구나 한 번쯤 보이차를 마시다 보면 생차와 숙차의 차이점에 관심을 가지게 된다. 똑같은 운남 대엽종 모차를 가지고 만든 차라 할지라도 그 제다법(制茶法)이 완연히 다른 차이기 때문이다. 간단히 말해 생차(生茶)가...
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생차를 진정 보이차 라고 부를 수 있는가? 2007.07.07해당카페글 미리보기
이름 하여 악퇴 숙차로 만들어진, 인공적인 현대적 의미의 보이차 숙병이 탄생하게 되는 것입니다. 보이차의 정통적 숙병과 현대...구별되는 것은 없습니다. 정말로 지금의 신 표준에서처럼 생차도 진정한 보이차라면 왜 더 많은 공정과 시간과 투자가...