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[에스프레소] 2024년 복날의 개고기 생각 2024.08.24해당카페글 미리보기
구워 먹는) 것은 당연하다는 뜻으로, 우리가 밥 먹듯이 쓰는 자연(自然)이란 말에 개고기 냄새가 진동하고 있는 셈이다. 드릴 헌...狗烹)을 봐도, 혜경궁 홍씨 회갑연에 개고기찜(狗烝)을 별미로 올렸다는 기록과 다산 정약용이 남긴 ‘개고기 레시피’ 등...
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;복날'은 복을 짓는 날...火氣는 누르고 和氣는 더하고 - 사찰에선 여름에 무엇을 할까? 2023.07.11해당카페글 미리보기
원기를 회복한다지만, 육식말고도 사찰 특유의 훌륭한 복날 음식이 많다. 올해는 7월11일(초복), 7월21일(중복), 8월10일(말복...만들어 대중들과 함께 나누는 식물성 보양식으로 이른바 ‘복을 짓는 음식’으로 채개장과 여름별미 콩국수, 들기름 메밀...
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죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 향토 별미 30선 중 21~30선 2023.07.07해당카페글 미리보기
예로부터 음식으로 뿐만 아니라 약재로도 귀하게 여겼습니다. 자산어보에서는 몸은 둥글고 검으며 눈이 작고 노란빛을 띠고 성질...앞두고 있어서 제 맛을 느낄 수 있습니다. 숭어회는 물론이고 숭어새끼(모치)로 만든 모치 젓도 별미입니다. ※ 숭어는...
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(얼레빗 4381호) 얼음을 띄워 먹는 여름철 별미음식 원미죽 2020.07.14해당카페글 미리보기
내는데 냇물에 발을 담그는 ‘탁족(濯足)’이나 복날에 고기로 국을 끓여 먹는 ‘복달임’이 그 대표적인 풍습입니다. 특히 여름...별미는 더위를 물리치는 좋은 방법 가운데 하나였는데 그 별미음식에는 ‘원미죽(元味粥)’이란 것도 있습니다. 조선 말기...
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Re:복날 먹는 음식은? 2002.08.09해당카페글 미리보기
다 드신 후에 가스 불에 졸인 찌개국물에 채소와 들기름을 곁들여 밥을 볶아 드시면 한층 더 새로운 별미를 느끼실 수 있습니다. 두루치기는 개고기 음식 중 가장 많은 양념을 섞어 만든 소스로 매콤한 맛을 내어 비위가 약한 분들도 누구나 맛있게 드실...